يلجأ الكثير من الشباب إلى تأسيس مشروعهم الخاص، بسبب الظروف الاقتصادية، ومستوى معيشي أفضل، ويبحثون عن المشاريع المربحة وفي ذات الوقت غير مكلفة، بالإضافة إلى معرفة مقدار الطلب على المنتج، ومشروع صناعة الزبادي من المشاريع التي تستحق التجربة، لأن الزبادي ذات فائدة، ومن الأكلات الصحية التي يفضلها وينصح بها الأطباء المتخصصين في أمور التغذية السليمة والصحية، وخصوصا في وجبة الإفطار لخفتها على المعدة لاحتوائها على فيتامينات ضرورية للجسم وأيضا قبل النوم، كما أنها ذات أطعم مختلفة يقوم بتناولها الصغار والكبار واليوم سنتناول الحديث عن مشروع مصنع زبادي بالتفاصيل اللازمة لضمان نجاحه
دراسة جدوى مشروع مصنع زبادي
يعد مشروع صناعة زبادي من المشاريع ذات الربح العالي، وأيضا لا تكلف الكثير من المال لبدأ المشروع الخاص بها، لأن المحلات والسوبر ماركت تحصل يوميا على كميات كبيرة من الزبادي بشكل دوري، وذلك يؤكد زيادة الطلب عليها وعدم الاستغناء عنها، وخصوصا الصغار، فكثيرا من الأطفال لا يفضلون الطعام، ولكن يحبون الزبادي لأنها ذات أطعم مختلفة لذيذة، ولكي تقوم بإنشاء مصنع لصناعة الزبادي عليك بمعرفة ما يلزم للمشروع سواء كان صغيرا أم كبيرا.
أساسيات مشروع مصنع زبادي
لبدأ مشروع لابد من التأكد من توافر بعض الأمور مثل المساحة والتي يمكنك في بادئ الأمر تخصيص مكان داخل المنزل وتنفيذ مشروعك بها، وبعد ذلك وخصوصا بعد زيادة حجم مشروعك وزيادة الأرباح يمكنك اتخاذ مكان أكبر لإنشاء مصنعا، ومن الأمور الهامة أيضا الاهتمام بنظافة المكان والمعدات التي يتم بها صناعة الزبادي، وبخصوص المعدات فهي الحضانة ويفضل أن تكون ذات حجم كبير لتسع أكبر كم من علب الزبادي، والموقد ويكون قوي وحجمه كبير ويعمل باسطوانات الغاز، توفير ثلاجة واحدة تكفى في البداية ومع زيادة حجم المشروع يمكنك الحصول على عدد أكبر من الثلاجات، الأواني الألومنيوم الخاصة بالتصنيع، أواني استلس وأواني بلاستيكية، الفراز ومعرفة السرعة اللازمة للصناعة قبل شرائه، عبوات باختلاف أحجامها لوضع الزبادي بعد تصنيعه والتأكد من توفر تاريخ الصلاحية عليه.
كيفية صناعة الزبادي بالتفصيل
شراء اللبن ويفضل الجاموسي وهو متوفر كثيرا ببيوت الأرياف والفلاحين، ثم وضعه على الموقد وتسخينه جيدا، ثم فرز اللبن إلى أثلاث ووضع ثلث منه على بقية اللبن الآخر، وضع اللبن في الأواني الاستلس ثم توضع بأواني ألومنيوم بها ماء، ثم بعد ذلك يتم تسخين اللبن ولكن على درجة حرارة عالية وتسمى هذه العملية البسترة ليتم القضاء على البكتريا الموجودة باللبن، تأتي بعد ذلك عملية التبريد فنقوم بوضع الإناء الاستلس بماء باردة، وبعد ذلك يتم وضع الزبادي الذي تتم بسترته العلب الخاصة به بعد التصنيع والتي تم تجهيزها، ثم يوضع بالحضانة لمدة ساعتين ونصف في درجة حرارة لا تقل عن 35 درجة مئوية، هذه العملية سوف تجعل الزبادي يتماسك بعد ذلك نقوم بإخراجه وتركه ليبرد قليلا ثم يوضع بالثلاجة بعد ذلك ليصبح جاهزا للبيع.
تسويق الزبادي في الأسواق
وللتسويق طرق عدة يمكن استخدامها عند التسويق لمنتجك وهي الدعاية والإعلانات، والتوزيع على المقربين مجانا في أول يوم، عرض المنتج على أصحاب المحلات والسوبر ماركت، وأيضا محلات الحلويات فهي يلزمها الكثير من الزبادي لصنع الحلويات، بلإضافة إلى مواقع التواصل الاجتماعي يمكنك الإعلان عن منتجك عليها.
