إن مهمة تقديم الطعام هي واحدة من أهم الوظائف في معظم الشركات، مما يسهم في تحديد الاحتياجات الأساسية التي يجب استيرادها وتوفيرها دائماً، مثل: المواد الإنتاجية التي تشكل جزءًا من العمل الرئيسي لبعض الشركات لتحديد الأسهم اللازمة لمشروع معين، وتضمين جميع المتطلبات الأولية التي تستوفي المواصفات المحددة، المتفق عليها من أجل البدء في تنفيذ مشروع معين أو الإنتاج الصناعي، وتتمثل وظيفة أخرى لوظيفة التموين في الوظيفة الإدارية التي تحرص على تنفيذ استراتيجيات تساعد على تجنب أي نقص في المتطلبات الأساسية التي يجب توفيرها في قطاع الأعمال، مثل: صناعة الأغذية، وإنتاج الأدوية أو القطاعات الأخرى التي تحتاج إلى توفير مواد التموين التي تساعد على دعم إنتاجها.
ووظيفة التموين وظيفة مهمة في الشركات، وتسهم في تحديد الاحتياجات الأساسية للشركة والمطلوب استيرادها أو توفيرها، مثل مواد الإنتاج التي تشارك بشكل مباشر في الإنتاج، ويمكن تعريف وظيفة التموين بأنها وسيلة لدعم الدراسات الاقتصادية التي تحدد الحصص المطلوبة لمشروع معين وتشكل جميع المتطلبات الأولية التي تطابق المواصفات المحددة المتفق عليها من أجل البدء في تنفيذ مشروع معين أو الإنتاج الصناعي ومن التعريفات الأخرى لهذه الوظيفة، أن هي وظيفة إدارية تشعل تطبيق الاستراتيجيات للمساعدة في تجنب النقص في المتطلبات الضرورية التي يجب توفيرها في قطاع العمل، وأهم القطاعات التي تحتاج إلى وظيفة التموين، قطاع صناعة الطعام، وقطاع المطاعم في المستشفيات، وقطاع إنتاج الأدوية وغيرها.
تاريخ وظيفة التموين
يرجع أول استخدام لمفهوم وظيفة التموين إلى عام 1840، عندما بدأت المطاعم في الولايات المتحدة في توظيف الأشخاص الذين يحافظون على توفير المواد الغذائية الرئيسية، والتي تسهم في الحفاظ على استمرارية العمل في المطاعم و توفير الغذاء للعملاء بشكل دائم ففي بداية القرن العشرين، أصبحت وظيفة التموين دورًا هامًا في مختلف أنواع الشركات، لا سيما تلك العاملة في مجال إنتاج الأغذية، أو الأدوية، أو إنتاج المنتجات البترولية التي تعتمد على موظفين متخصصين في مجال الإهتمام بالعمل على إعداد خطط التموين التي تقدم لهذه الشركات المواد الخام التي تساعدهم في عملية الإنتاج ومن ثم تم تعميم فكرة وظيفة العرض على العديد من الشركات الأخرى، لتصبح وظائف مهمة في معظم القطاعات الاقتصادية والمهنية.
أهمية وظيفة التموين
- تعد وظيفة مهمة في المؤسسات، مما يساهم في دعم معظم الوظائف المتعلقة بالإنتاج، أو الأعمال الأخرى.
- ينسق توفير الاحتياجات الأولية للإدارات المؤسسية.
- تصنف كإحدى الإدارات الداعمة في إدارة المشتريات في جميع أنواع المؤسسات.
- يساهم في دعم خطط دراسة الجدوى للمشاريع فتأكد من التحقق من جودة المواد والمشتريات المطلوبة قبل البدء في استخدامها فعليًا.
أهداف وظيفة التموين
- دعم عملية الإنتاج من خلال المساهمة في التطوير المستمر.
- المساعدة في تطوير مشاريع الاستثمار الحديثة.
- الحفاظ على الكمية المناسبة من المواد للإنتاج في المستودعات.
- دعم وظيفة مراقبة المخزون في الشركات.
- احرص على توفير أفضل أسعار شراء للمواد الغذائية.
- المشاركة في المفاوضات مع موردي توريد المواد للشركات.
إدارات قسم التوريد لوظيفة التوريد
- قسم المشتريات: هي الإدارة التي تهتم بشراء جميع اللوازم المطلوبة، سواء كانت مواد إنتاجية، أو تستخدم في المكاتب أو الأعمال الإدارية أو الميدانية.
- قسم المتابعة: هو القسم الذي يتبع عملية الشراء من البداية إلى النهاية ويتأكد من الحصول على جميع المواد المطلوبة لتزويدها بالمخازن أو استخدامها مباشرة في الإنتاج.
- قسم المراجعة: يضمن هذا القسم نجاح جميع أقسام وظيفة التوريد في تحقيق المهام المطلوبة وفقاً للمعايير والخطط المتفق عليها مسبقاً.
