يحتاج مريض السكر إلى تطبيق نظام غذائي لمرضى السكر وخاصة هؤلاء المرضى الذين يعانون من النوع الأول لمرض السكر، إذ يمثل النوع الأول من مرض السكر بعض الخطورة في كونه يصاحب الإنسان منذ مرحلة الطفولة، غالباً ما يكون المسبب الرئيسي لمرض السكر من النوع الأول هو حدوث مشكلة أو خلل في عمل البنكرياس، وهو الجزء من الجهاز الهضمي المسؤول عن نقل السكر إلى جميع خلايا الجسم ليعطيها الطاقة والقدرة على ممارسة الأعمال اليومية، وفي حالة النوع الأول من السكر لا بد أن يتناول المريض جرعات من حقن الإنسولين لتعويض الخلل، لذلك هناك حمية غذائية لمرضى سكر النوع الأول سنذكرها في هذا المقال.
نظام غذائي لمرضى السكر
حتى لا يعيش مريض السكر في حالة من الحرمان المستمر من الأطعمة ذات فئة الكربوهيدرات والسكريات، على المريض قياس نسبة السكر في الدم بشكل يومي، معدل السكر الطبيعي في الجسم يتراوح بين 80 إلى 120 ملليجرام / ديسيلتر، وفي حالة قياس سكر الدم بعد تناول الوجبة بساعتين لا بد أن يكون قياس السكر أقل من 180 ملليجرام / ديسيلتر، لذلك فهناك بعض القواعد التي يجب أن يتبعها مريض السكر في تناوله للطعام، أولها أن يتعرف على مكونات الطعام الذي يتناولها ويتبين نسب السكر في كل مكون منها، وثانيا أن يقسم مريض السكر وجباته اليومية إلى خمسة وجبات بدلاً من ثلاثة حتى يحافظ على ثبات مستويات السكر في الدم.
وجبة الإفطار
- يجب أن تتكون من الحبوب الكاملة حتى لا ترتفع نسبة السكر بشكل مفاجئ.
- يُنصح بتناول نصف رغيف من الخبز الأسمر البلدي مع طبق صغير من الفول أو البيض المسلوق أو الجبن القريش، وذلك بعد قياس نسبة السكر وتناول الجرعة الصباحية حسب إرشادات الطبيب.
وجبة خفيفة
- يمكن لمريض السكر تناول وجبة خفيفة مكونة من ثمرة تفاح أو طبق صغير من البطيخ أو أي نوع من الفاكهة بكمية متوسطة.
- كما يمكن تناول كوب من السلطة أو شوربة الخضروات أو شرائح من الخس والخيار بين الوجبات.
وجبة الغداء
- يفضل استبدال الأرز الأبيض والمكرونة البيضاء بالأرز الأسمر أو الخبز الأسمر حتى لا تزيد نسبة السكر في الدم بشكل مفاجئ.
- يتناول مريض السكر حصة معتدلة من الكربوهيدرات تتمثل في 4 ملاعق من الأرز البني أو نصف رغيف من الخبز الأسمر أو ثمرة بطاطس مسلوقة أو مشوية.
- تناول بروتين مطهو بطريقة صحية مثل الدجاج أو اللحم أو الأسماك المشوية.
- طبق من السلطة.
- طبق من شوربة الخضروات خالية من البطاطس.
وجبة خفيفة
- يمكن تناول مشروب محلى باستخدام بدائل السكر.
- ثمرة من الفاكهة.
وجبة العشاء
- ينصح بتناول وجبة من منتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم مثل حليب أو زبادي أو جبن قريش أو جبن قليلة الدسم.
نصائح لتغذية مريض السكر
- تناول الغذاء الصحي والإبتعاد عن الوجبات السريعة ذات السعرات الحرارية العالية.
- ضرورة قياس نسبة السكر إذا أردت تناول قطعة من الحلوى.
- المشي لمدة نصف ساعة يومياً يساعد على الحفاظ على ثبات معدلات السكر أو تقليل نسبتها.
- من الضروري تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة حتى تحقق الشبع ولا تزيد من معدلات سكر الدم بشكل سريع.
- كلما أردت تناول قطعة من الحلوى لا بد أن تمارس بعدها أي نوع من النشاط الرياضي، وأبسط شيء هو رياضة المشي المتاحة لجميع الفئات العمرية.
- من الضروري عدم الإفراط في تناول الفاكهة، فهي تحتوي كذلك على نسب عالية من السكر حتى لا يحدث ارتفاع مفاجئ لسكر الدم.
