يتميز هطا الشهر بالطقوس الخاصه سواء في العبادات او انواع الأطعمه المختلفه و تعتبر وجبة الإفطار في شهر رمضان هي الوجبة الأساسية والوحيدة التي يتناولها الصائم، لذلك تقع الأم في حيرة بين إعداد المأكولات الصحية واللذيذة والمأكولات غير الصحية، لكن يُفضل أن تحتوي وجبة الإفطار على جميع العناصر الغذائية مثل البروتينات، والكربوهيدرات وغير ذلك من العناصر المهمة لتعويض جسم الصائم بالفيتامينات بعد نهارٍ شاقٍ ومتعب، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير وجبة الإفطار في رمضان التي يُمكن تقديمها في شهر رمضان المبارك.
المحتويات
عرض
وجبة الإفطار في رمضان
عمل فطور في رمضان مسقعة الباذنجان والبطاطا
المكوّنات
- 4حبات مقطعه بشكلٍ طولي من كلّ من: الباذنجان، والبطاطس.
- ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الحاجة.
- كوب من صلصة البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الدقيق ، والزبدة.
- 3اكواب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
- كوب من الجبنة المبشورة.
- ربع كوب من أوراق النعناع للتزيين.
طريقة التحضير
- تسخين الزبدة في وعاء على النار، ثمّ إضافة الدقيق وتقليب المكوّنات.
- إضافة الحليب بالتدريج، والفلفل الأسود والأبيض، والملح والتقليب للحصول على صلصة متماسكة، ثمّ رفعها عن النار، وتركها جانباً.
- وضع الكمية المتبقية الملح، والباذنجان في وعاء وخلط المكوّنات، ثمّ ترك الخليط جانباً حتى تخرج السوائل من الباذنجان.
- وضع البطاطس، والباذنجان في صينية مخصصة للفرن، ثمّ صب صلصة البشاميل فوق خليط الخضروات.
- إضافة صلصة البندورة على سطح الصينية، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارةحتى تتّحمر الخضروات.
- إخراج الصينية من الفرن، ثمّ رش الجبنة على سطحها وتزيينها بأوراق النعناع.
الباستا بالروبيان وبلح البحر
المكوّنات
- ربع كوب من البصل المفروم ناعماً.
- 4فصوص من الثوم المهروس .
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشّة من كلّ من: الملح، والفلفل الأبيض.
- كوب من مرقة السمك الجاهزة.
- 20 حبة من بلح البحر.
- نصف كيلوجرام من الروبيان المقشّر والمنظف.
- كوبان من المكرونة المسلوقة.
طريقة التحضير
- تسخين زيت الزيتون في وعاء على النار، ثمّ إضافة البصل والثوم وتقليبهم.
- إضافة الفلفل الأبيض، والملح وتقليب المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
- تسخين مرقة السمك في وعاء آخر على النار، ثمّ إضافة بلح البحر وتركه حتى تفتح الحبات.
- إزالة بلح البحر من الوعاء ثمّ وضعه جانباً.
- إضافة الروبيان إلى مرقة السمك، ثمّ تركه على نار هادئة حتى ينضج قليلاً.
- رفع الروبيان عن النار، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- وضع بلح البحر، والروبيان، وخليط البصل والثوم في وعاءآخر على النار والتقليب حتى تنضج المكوّنات.
- وضع المكرونة المسلوقة في طبق واسع للتقديم، ثمّ إضافة خليط بلح البحر والروبيان إليها.
لازانيا الكينوا
المكوّنات
- 3ملاعق كبيره من كلّ من: الريحان المفروم ناعماً، والزيت النباتي.
- 5فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من كلّ من: البصل المفروم ناعماً، و المشروم المقطع إلى قطع صغيرة، والباذنجان المقطع إلى مكعبات والسبانخ.
- رشّة من كلّ من: الريحان المطحون، والفلفل الأحمر الحار، والملح.
- كوبان من كلّ من: صلصة البشاميل، والكينوا الناضجة، والكوسه المقطع إلى قطع صغيرة، وصلصة البندورة.
- 2كوب من الجبنة المبشورة.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في وعاء على النار، ثمّ إضافة البصل وتقليبه حتى ينضج.
- إضافة المشروم، وصلصة البندورة، والثوم وتقليب المكوّنات حتى تنضج.
- إضافة الملح، والريحان المطحون، والفلفل الحار، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
- خلط صلصة البشاميل، ونصف كمية الجبنة، والريحان في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- وضع الكينوا في صينية مخصصة للفرن، ثمّ إضافة نصف كمية صلصة البندورة إليها. إضافة الكوسه، والباذنجان فوق صلصة البندورة، ثمّ إضافة صلصة البشاميل، والسبانخ، والكمية المتبقية من صلصة البندورة.
- رش الكمية المتبقية من الجبنة المبشورة على وجه الصينية، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج تماماً.
