وصفات رمضان الشهية ، تعتبرُ وجبة الإفطار الرمضانيّة الوجبة الأساسيّة التي يتناولُها المسلم بعد ساعات صيام طويلة طيلة أيّام شهر رمضان المبارك، ففيه تكثر الولائم ويلمّ شمل العائلة على مائدة الطعام الشهيّة المتميزة أجمل عادات هذا الشهر، وفي هذا المقال سوف نتحدّثُ عن وصفة بطاطس السوفليه، وشوربة الأرز بالدجاج.
المحتويات
عرض
وصفات رمضان الشهية
بطاطس السوفليه
المكونات
- 12حبه من البطاطس المسلوقة.
- كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- 3اكواب من الحليب البودرة.
- كوب من البقسماط.
- رشّة من القرفة المطحونة.
- رشّة من البهارات المشكلّة.
- 2ملعقة كبيرة من الزبدة المذوّبة.
- 2كوب من الجبن المبشور، موزاريلّا.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نسخّن في طاسه موضوعة على النار زيتَ الزيتون، ونضيف فيها البصل ونقلب حتّى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ونقلب المكوّنات حتّى يتغيّرَ لونها.
- نرشّ الملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ثمّ نقلب المكوّنات مرة ثانية ونتركها حتّى تنضج.
- نضيف الصنوبر ونحرّك مرة أخرى ثم نرفع الطاسه عن النار، ونتركها جانباً.
- نهرس في وعاء متوسّط الحجم حبّات البطاطس، ونضيف لها الزبدة والحليب البودرة، ونخلط المكوّنات حتّى نحصل على خليط متماسك.
- نرشّ كميّة قليلة من البقسماط في قاع صينيّة البايركس، ثم نصب نصف كميّة مزيج البطاطس.
- نصب مزيج اللحم ثمّ طبقة ممّا تبقى من مزيج البطاطس على الوجه.
- نرشّ جبن موزاريلّا على وجه الصينيّة ثمّ نغمرُها بالبقسماط.
- نضع الصينيّة داخلَ الفرن المشغّل مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
- نتركُ الصينيّة في الفرن لمدة أربعين دقيقة، ثمّ نقدّمها ساخنة على المائدة مع الخبز الأبيض أو الأسمر، وطبق من شوربة الخضار.
شوربة الأرز بالدجاج
المكوّنات
- 6أفخاذ من الدجاج.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- ملح، حسب الرغبة.
- عودان من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
- 2حبّة من البصل المقشّرة.
طريقة التحضير
- نقدح الزيت النباتيّ في وعاء موضوعة على نار متوسّطة الحرارة، ونضع فيها الدجاج ونقلّبه حتّى يتغيّر لونه.
- نغمر الدجاج بالماء ونتركه حتّى يغلي، ثم نزيل الزّفر عن الوجه.
- نضيف له البصلة ثم القرفة وبعدها نرشّ الكاري، والملح، والفلفل الأسود.
- بعد نضج الدجاج نضيف إكليل الجبل والأرزّ، ونقلب المزيج من دقيقة إلى أخرى، وذلك إلى أن ينضج الأرزّ.
- نرفع الوعاء عن النار، ونصب الشوربة في أطباق التقديم، ونقدّمها مباشرةً على المائدة.
