يأتى رمضان وتأتى معه طقوسه الخاصة بالولائم تتعدّد الوصفات التي يمكنُ لربّة البيت تقديمها على مائدة الإفطار في شهر رمضان، منها ما هو سهلُ التحضير، ومنها ما هو صعب، لكنّها تميلُ إلى تحضير الوصفاتِ السهلة، كونَها لا تتطلّبُ وقتاً أو جهداً كبيراً لإعدادها، ودائما ما تحرص على غناها بالعناصر المفتقده طوال ساعات الصيام وسنقدّم في هذه المقالة طريقة تحضير وصفات رمضان سهلة وهي تاكو باللحم المفروم، وإيدام باذنجان، والتبولة.
المحتويات
عرض
وصفات رمضان سهلة
تاكو باللحم المفروم
المكوّنات
كيلوجرام من اللحمة المفرومة.
2بصلة مفرومة بشكل ناعم.
2 ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأحمر الحارّ.
2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2ملعقة صغيرة من الكمّون.
2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
4حبّات من الطماطم المفرومة.
16 قطعه من خبز التاكو، حجم المتوسّط.
8 أوراق من الخسّ المفروم بشكل خشن.
نص كوب من مبشور جبنة الموزاريلّا.
طريقة التحضير
- اقدحة الزيت على نار متوسّطة، وشوّحي البصل فيها، ثم أضيفي بهار الكمون، والبابريكا والفلفل الحارّ، وقلّبي المكونات معاً، بعدَ ذلك أضيفي اللحمة المفرومة، واتركيها تطهو لثماني دقائق تقريباً.
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى اللحمة مع التقليب باستمرار.
- سخّني خبز التاكو باتّباع التعليمات الواردة على العلبة.
- وزّعي مزيج اللحمة على قطع خبز التاكو، وأضيفي الخسّ لكلِّ قطعة -حسْب الرغبة-.
إيدام باذنجان
المكوّنات
- حبّتان كبيرتان من الباذنجان، تقطّعان إلى مكعّبات.
- نصف كيلو من لحمة الموزه.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 5فصوص من الثوم المهروس.
- 2 بصلة مفرومة بشكل ناعم.
- نصف كيلو من عصير الطماطم.
- كوب من مرقة اللحم.
- ملح وفلفل أسود، حسْبَ الرغبة.
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في وعاء على نار متوسطة، وشوّحي فيها الثوم والبصل.
- أضيفي اللحمة والملح والفلفل الأسود، واطهيها إلى أن تنضج اللحمة.
- صبّي المرقة على اللحمة، واترطى المزيج يغلي، أضيفي بعد ذلك الطماطم المعصورع وكذلك مكعّبات الباذنجان.
- خفّفي النار، واتركى المزيجَ إلى أن تجفَّ السوائل منه.
- اسكبي إيدام الباذنجان في طبق التقديم، وقدّميه ساخناً.
التبّولة
المكوّنات
- حزمتان من البقدونس.
- أربع حبّات من الطماطم، ذات حجم متوسّط.
- 2حبّة من البصلة، متوسّطة الحجم.
- ربع كوب من النعناع.
- ربع كوب من عصير الّليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من البرغل، أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- افرمي كلاًّ من حزمتيْ البقدونس والنعناع، والبصل بشكل ناعم، ثم ضعيها في إناء كبير.
- قطعى الطماطم لمكعّبات صغيرة، وأضيفيها لمحتويات الإناء.
- أضيفي البرغل ثمّ عصير الليمون، وكلّاً من الزيت والملح.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيّد، وبذلك تصبح التبولة جاهزة للتقديم.
