الكيك هو النوع الأكثر شعبية على سطح الكرة الأرضية، يحبه الصغار والكبار بجميع أنواعه، وتحضيره سهل جداً لأي ربة منزل، فأغلب مكونات الكيك تعتمد على الدقيق والبيض والسكر والزيت، والكيك مناسب لأغلب الأوقات فيمكن إضافته لوجبة الإفطار، ويمكن تناوله كسناك بين الوجبات، كما يمكن تقديمه في الحفلات والمناسبات السعيدة التي يتجمع فيها الأهل والأصدقاء، وللكيك عدة نكهات أكثرها شيوعاً كيك الفانيلا وكيك الشوكلاتة وكيك البرتقال والكيك المخطط، ولكن يوجد الكثير من النكهات الأخرى اللذيذة، فيمكنك سيدتي الاستعانة بعدة وصفات لنكهات متميزة من الكيك لتقديمها لأفراد أسرتك مثل: كيك الريد فيلفت وكيك الموز وكيك زبدة الفول السوداني وغيرها.
المحتويات
عرض
عمل كيك الريد فيلفت في المنزل
المقادير
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- كوبين من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من لون الطعام الأحمر.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- كوبين من الزبدة اللينة.
- كوبين ونصف من الجبنة الكريمي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق والكاكاو ونخلطهم سوياً، ثم نضيف لهم الملح والبيكنج بودر ونخلط جيداً.
- نخلط لون الطعام والخل مع الحليب ونقلب جيداً.
- نخفق كوب من الزبدة مع كوب ونصف مع السكر الأبيض حتى نحصل على قوام كريمي.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر قالب مناسب للكيك ومدهون بالزبدة.
- نضيف البيض والفانيلا بالتدريج إلى خليط الزبدة ونخفق ثم نضيف الحليب ونعيد الخفق.
- نضيف المكونات الجافة ونخلط بحذر وعلى أقل سرعة وفي نفس الاتجاه حتى نحصل على خليط متجانس.
- نوزع خليط الكيك في القالب ونخبزه لمدة نصف ساعة.
- نترك الكيك يبرد ثم نخلط الكريمة وبقية الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي.
- نزين الكيك ونحشوها بالخليط السابق ثم نقدمها.
عمل كيك زبدة الفول السوداني في المنزل
المقادير
- كوبين وربع من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأسمر.
- ثلاثة أرباع الكوب من زبدة الفول السوداني اللينة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
- كوب وربع من الحليب.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق جيداً ونضيف له الملح والبيكنج بودر ونتركه جانباً.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر قالب مناسب وندهنه ببعض من الزبدة.
- نخفق الزبدة مع السكر وزبدة الفول السوداني بالمضرب الكهربائي جيداً.
- نضيف البيض والفانيلا والخل إلى الخليط السابق ونعيد الخفق.
- نضيف الحليب ونخفق مرة أخرى.
- نضيف خليط المكونات الجافة إلى خليط الزبدة ونخفق على أقل سرعة حتى نحصل على خليط متجانس.
- نخبز الكيك لمدة أربعين دقيقة ثم نزينها بزبدة الفول السوداني بعد أن تبرد ونقدمها.
عمل كيك الهيل والزعفران في المنزل
المقادير
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- ثلاث حبات من البيض.
- ربع كوب من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع كوب من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندهن القالب بالزيت ونرش في القاع بعض من السمسم.
- ننخل الدقيق ونضيف له الملح والهيل والبيكنج بودر.
- نخفق البيض مع السكر والزيت والحليب والفانيلا وملعقة من ماء الورد.
- نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج ونخلط بحذر حتى نحصل على خليط متجانس.
- نصب الخليط في القالب ونخبز الكيك لمدة نصف ساعة.
- نترك الكيك حتى يبرد، ونخلط ماء الورد مع الزعفران والهيل.
- نزين الكيك بالخليط السابق ثم نقدمه.
