وصفات متنوعة للفطائر اللذيذة، والفطائر هي نوع من أنواع المعجنات التي يمكن حشوها بالكثير من الحشوات المالحة أو الحلوة، وتعتبر الفطائر من الأغذية المناسبة جداً لفصل الشتاء، حيث يمكن تناولها في أي وقت مع الشاي الساخن، وتعتبر الفطائر وجبة غذائية متكاملة وهذا عند حشوها بالخضروات أو اللحوم، وهان نقدم لكم وصفات متنوعة للفطائر.
المحتويات
عرض
وصفات متنوعة للفطائر اللذيذة
طريقة عمل فطائر التونة
المقادير
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- علبتان من التونة.
- حبة متوسطة من البصل.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
- حبة من البيض.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في طبق كبير نخلط الماء والزيت والحليب والسكر والملح والخميرة ونقلب جيداً.
- نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- نصفي التونة جيداً من الزيت.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جداً.
- نسخن زيت الزيتون في قدر على نار عالية.
- نضيف البصل والثوم إلى الزيت ونقلب لمدة خمس دقائق.
- نضيف الأعشاب الإيطالية إلى القدر ونقلب.
- نرفع خليط البصل والثوم من على النار ونضيفه إلى التونة ونقلب جيداً.
- نضيف الجبن الموزاريلا إلى خليط التونة ونقلب جيدا.ً
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نفرد العجينة على سطح نظيف بالنشابة.
- نشكل العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
- نحشو كل دائرة من العجين بخليط التونة ثم نغلق العجين.
- نوزع فطائر التونة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نخفق البيض والفلفل الأسود في طبق جانبي.
- ندهن سطح فطائر التونة بخليط البيض.
- ندخل الفطائر الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة، ثم نخرجها ونقدمها.
طريقة عمل فطيرة المشروم
المقادير
- عبوة من عبوات عجينة الباف باستري.
- كوبين من مكعبات المشروم الصغيرة جداً.
- كوبين من الجبن الموزاريلا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الاحتياج.
طريقة التحضير
- نسخن مقلاة كبيرة على نار عالية.
- نضع مكعبات المشروم في المقلاة ونقلبها حتى تذبل.
- نضيف الزبدة والزيت والثوم المفروم إلى المشروم ونقلب لمدة دقيقتين.
- نترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- نضيف البقدونس والملح والفلفل ونقلب لمدة دقيقة.
- نرفع خليط المشروم من على النار ونتركه جانباً.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن صينية فرن دائرية ببعض من الزيت.
- نفرد عجينة الباف باستري على سطح نظيف بالنشابة.
- نوزع العجينة في الصينية.
- نوزع خليط المشروم والبقدونس فوق العجينة.
- نوزع الجبن الموزاريلا فوق الفطيرة.
- ندخل الفطيرة الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نخرج الفطيرة ونقطعها ثم نقدمها.
- يمكن استبدال المشروم بعدة حشوات مثل اللحم المفروم أو قطع الدجاج المخلية أو أي نوع من انواع الخضروات.
