تعتبر مربى الفراولة من أشهى نكهات المربى التي يحبها الجميع كبارا وصغارا، سواء بإضافتها إلى أطباق الإفطار أو بإضافتها إلى أطباق الحلوى، وسنقدم لك في السطور التالية كيفية تحضيرها في المنزل، وخاصة مع انتشارها في الوقت الحالي بصورة كبيرة في الأسواق.
المحتويات
عرض
مربى الفراولة
المكونات
- أربعة أكواب من الفراولة المقسمة إلى شرائح.
- أربعة أكواب من السكر.
- كيس من الباكتين.
طريقة التحضير
- ضعي قدر متوسط على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي به الفراولة المغسولة والمقطعة جيدا ومعها السكر والباكيتن.
- قلبي المكونات بلطف حتى تلين الفراولة وتبدأ الصلصة الكثيفة بالتشكل.
- ارفعي الفراولة عن النار واتركيها جانبا لمدة ثلث ساعة حتى تبرد وقومي بحفظها في برطمان.
مربى الفراولة مع الفانيلا
المكونات
- كيلوغراماً من الفراولة الناضجة، مغسولة ومنزوعة الورق.
- 500 غرام من سكر الباكتين.
- عود فانيلا.
طريقة التحضير
- اقطع عود الفانيلا من الوسط بشكل طولي وضعيه في قدر.
- أضيفي الفراولة والسكر إلى القدر.
- اهرسي الفراولة جيدا مع الحرص على ترك القليل منها قطع كبيرة.
- ضعي القدر على نار متوسطة الحجم واتركه حتى تبدأ المكونات في الغليان.
- اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن النار.
- أزيلي الرغوة المتكونة على الوجه بلطف واترك المربى حتى لمدة ربع ساعة حتى تبرد قليلا.
- اسكبي المربى في البرطمان المعقم مسبقا واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم أغلقي عليها واحفظيها في الثلاجة.
مربى الفراولة مع عصير الليمون
المكونات
- 900 غرام من الفراولة الطازجة المنزوعة النواة.
- أربعة أكواب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء كبير واهرسي فيه حبات الفراولة على دفعات، حتى حصلي على أربعة أكواب مهروسة من الفراولة.
- أضيفي السكر والليمون غلى الفراولة وقلبي جيدا.
- ضعي القدر على نار منخفضة وقلبي بشكل مستمر حتى يذوب السكر تماما.
- ارفعي درجة حرارة الموقد بعد ذلك واتركي المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك بين الحين والآخر، وذلك حتى تصل درجة حرارته إلى 150 درجة مئوية.
- أحضري برطمان معقم مسبقا واسكبي به خليط مربى الفراولة والليمون، واحرصي على ترك مسافة سم أو أكثر في البرطمان غير ممتلئة بالفراولة.
