طرق تحضير الخضار السوتيه بوصفات مختلفة، الخضار السوتيه من أشهر الأطباق الصحية، التي تناسب متبعي الحمية الغذائية، كما أنها تناسب كل من يبحث عن نظام اكل صحي في حياته، فالخضار السوتيه يتم تحضيره عن طريق السلق أو التسوية بالبخار أو في الفرن، وجميع هذه الطرق تنح الخضروات مذاقاً لذيذاً، ومما يميز طبق الخضار السوتيه، أنه يمكن التغيير في مكوناته حسب الرغبة، وهنا نقدم لكم اكثر من طريقة مميزة لإعداد الخضار السوتيه في المنزل.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير الخضار السوتيه بالدجاج
المقادير
- ثلاثة شرائح كبيرة من صدور الدجاج المخلية.
- حبة كبيرة من البصل.
- فصين من الثوم.
- ثلاث حبات متوسطة من الكوسا.
- حبتين متوسطتين من الجزر.
- حبة كبيرة من البطاطس.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
- نصف كوب من شرائح المشروم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- ملح حسب الاحتياج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
طريقة التحضير
- نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة.
- نفرم البصل والثوم فرماً ناعماً.
- نقشر الكوسا والبطاطس والجزر ونقطعهم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
- في مقلاة كبيرة على النار، نسخن زيت الزيتون ثم نضيف شرائح الدجاج ونتركها يتغير لونها.
- نضيف بعض من الملح والفلفل إلى شرائح الدجاج ونقلب لمدة دقيقتين.
- نرفع الدجاج من المقلاة، ونتركه في طبق جانبي.
- نضع البصل والثوم في نفس المقلاة، ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف مكعبات الكوسا والبطاطس ونقلبها لمدة دقيقتين.
- نضيف مكعبات الفلفل والمشروم ونعيد التقليب لمدة خمس دقائق، حتى تتحمر جميع الخضروات.
- نضيف شرائح الدجاج ونقلب بحذر حتى لا نهرس مكعبات الخضروات.
- نغطي المقلاة ونتركها على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج والخضروات بالكامل.
- نوزع السوتيه في طبق التقديم، ثم نضيف الأوريغانو والكزبرة والبقدونس على الوجه.
طريقة تحضير الخضار السوتيه باللحم المفروم
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة كبيرة من البصل.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ثمرة متوسطة من الباذنجان.
- ثمرة متوسطة من البطاطس.
- ثلاث حبات متوسطة من الكوسا.
- حبتان كبيرتان من الجزر.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الملون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب من عصير الطماطم.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملح حسب الاحتياج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- نفرم البصل والثوم فرماً ناعماً.
- نقشر الكوسا والباذنجان والجزر والبطاطس، ونقطعهم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في مقلاة كبيرة على النار نسخن نصف كمية الزيت.
- نضيف البصل والثوم المفروم إلى المقلاة، ثم نقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل والثوم حتى يتغير لونه.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب جيداً.
- نغطي اللحم المفروم ونتركه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
- في هذه الأثناء نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة أخرى نسخن باقي كمية الزيت على نار متوسطة.
- نضيف جميع الخضروات ونقلبها جيداً لمدة خمس دقائق.
- نضيف الصلصة ونقلب.
- نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل ونقلب جيداً.
- نترك الخليط السابق يغلي لمدة خمس دقائق.
- نضيف اللحم المفروم ونعيد التقليب.
- نوزع الخليط السابق في صينية فرن مناسبة.
- نضيف الماء المغلي إلى الصينية، ثم نغطي الصينية بورق قصدير.
- ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة.
- نزيل ورق القصدير ونترك الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نخرج الصينية ونقدمها.
