من أنواع الشوكولاتة المشهورة جداً الشوكولاتة البيضاء، التي تتميز بطعم مختلف عن الشوكولاتة الداكنة، ويتم تحضير الشوكلاتة البيضاء من الحليب والسكر وزبدة الكاكاو، ويتم استخدامها في تزيين الكثير من الحلويات، كما يمكن تناولها من غير أي إضافات، ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها، وهذا لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكر، وهنا نقدم لكم وصفات لبعض الحلويات المميزة باستخدام الشوكولاتة البيضاء.
المحتويات
عرض
عمل بسكويت الشوكولاتة البيضاء
المقادير
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الشوكولاتة البيضاء.
- حبة من البيض.
- فانيليا.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من عين الجمل المطحون.
- جوز للنزيين.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق ونضعه في طبق عميق.
- نحدث حفرة في الدقيق، ثم نضيف بها البيضة والفانيلا ورشة الملح.
- نخلط جميع المكونات السابقة.
- نضيف الزبدة والسكر وعين الجمل المطحون إلى خليط الدقيق.
- نعجن جميع المكونات السابقة باليد أو بالعجان حتى نحصل على عجينة لينة.
- نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالزبدة.
- على سطح نظيف وجاف، نفرد عجينة البسكويت بالنشابة بسمك رقيق جداً.
- نشكل العجينة على حسب الرغبة، ثم نوزع حبات البسكويت في الصينية.
- نخبز البسكويت في الفرن لمدة عشر دقائق.
- في هذه الأثناء نذوب كلاً من الشوكولاتة البيضاء والداكنة على حمام مائي.
- نغمس حبات البسكويت في الشوكلواتة البيضاء ونضع على كل حبة بسكويت حبة من الجوز.
عمل كب كيك الشوكلاتة البيضاء
المقادير
- كوبين من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- كوبين من الزبدة اللينة.
- كوب من الشوكلاتة البيضاء.
- أربع حبات من البيض.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- فانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 100 جرام من عجينة السكر.
- ربع كوب من الماء.
- ملون طعام وردي.
طريقة التحضير
- نضيف نقطتين من ملون الطعام إلى عجينة السكر، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة ملونة.
- نقسم العجينة إلى قسمين ونغطي القسم الأول بكيس بلاستيكي.
- نضيف قطرة اخرى من ملون الطعام إلى القسم الآخر ونخلطهم جيداً، حتى نحصل على عجينة بلون مختلف.
- نفرد عجينة السكر على سطح نظيف وجاف بالنشابة بسمك رقيق، ونقطعها على شكل فراشات ونتركها جانباً.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر قوالب الكب كيك.
- في طبق عميق نخلط السكر مع كوب ونصف من الزبدة حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف البيض والفانيلا إلى الخليط ونعيد الخلط.
- ننخل الدقيق ونضيف له الملح والبيكنج بودر.
- نضيف الخليط السابق إلى خليط زبدة ونخلط جيداً.
- نقطع الشوكلاتة ونضيفها إلى خليط الكب كيك.
- نوزع خليط الكب كيك في القوالب.
- ندخل القوالب في الفرن لمدة ربع ساعة.
- في هذه الأثناء نخلط الماء مع السكر البودرة وبقية الزبدة حتى نحصل على كريمة الزبدة.
- نزين الكب كيك بكريمة الزبدة وفراشات عجينة السكر ونقدمها.
