3 طرق لتحضير شوربة القرع

يعد القرع أو اليقطين من الخضراوات المحبوبة لدى الكثيرون، وهو من نفس فصيلة الكوسا، وكغيره من أنواع الخضروات يمكن طهيه بأكثر من طريقة ومنها الشوربة، حيث تعتبر شوربة القرع من الشوربات سهلة التحضير حيث لا تتطلب الكثير من الجهد لتحضيرها، كما أنها لذيذة الطعم، وسنتعرف سويا على طريقة تحضيرها.

تحضير شوربة القرع 

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة قرع متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة إلى مكعبات.
• حبة بصل مفرومة.
• 2 حبة جزر متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 حبة بطاطس متوسطتا الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
• حزنة من الكرفس المفروم.
• علبة من مرق الدجاج السائل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 طريقة التحضير

1. ضعي قدر على النار وأذيبي به الزبدة
2. أضيفي الخضار المقطع إلى الزبدة وقلبي جيدا لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ الخضار اللون البني.
3. قومي بعد ذلك بسكب كمية من المرق إلى القدر حتى تغطي كافة الخضراوات.
4. اتركي القدر على  النار حتى يغلي المرق ثم قومي بتهدئة الحرارة واتركيه حتى يصبح الخضار طريا.
5. احضري الخلاط الكهربائي واطحني جميع المكونات به.
6. أعيدي الخليط إلى القدر مرة أخرى واخلطيه مع الكمية المتبقية من المرق.
7. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقدمي الشوربة ساخنة.

طريقة تحضير شوربة القرع التايلاندية

المكونات

• 4 أكواب من القرع المقطع إلى مكعبات.
• كوب ونصف من حليب جوز الهند غير المحلى.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة من الثوم المهروس.
•  أربع أعواد ريحان مقطعين.
• 2 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من عشبة اللَيمون التايلاندية المفرومة.
• 2 كوب وثمن من مرق الدجاج.

 طريقة التحضير

1. ضعي قدر على النار وسخني به الزيت والزبدة ثم أضيفي الخضار عدا القرع والريحان.
2. قلبي الخضار جيدا وما أن تظهر رائحة الليمون قومي بإضافة  مرق الدجاج وحليب جوز الهند والقرع.
3. قلبي المكونات سويا وانتظري حتى تغلي  ويصبح القرع طريا.
4. ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيدا.
5. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الريحان.

طريقة تحضير شوربة القرع بالتوابل

 المكونات

• قرع طازج ومهروس أو علبة من بيريه القرع.
• ملعقة صغيرة من تتبيلة كاجين “يمكنك تحضيرها بغضافة ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والبابريكا وربع ملعقة من الملح والفلفل والاوريجانو.
• 2 كوب ونصف من مرق الدجاج.
• نصف حبة من البصل المفروم.
• حبة واحدة من الثوم المهروس.
•  نصف كوب من الكريمة الثقيلة.

 طريقة التحضير

1. ضعي قدر على النار وسخني به مرق الدجاج والقرع والبصل والثوم والتتبيلة.
2. اتركي المزيج على النار لمدة ساعة أو أقل قليلا مع الحرص على تقليبها كل ربع ساعة.
3. أضيفي الكريمة قبل التقديم.