يعد طبق الخضار بالبشاميل من الأطباق المثالية حيث أنه غني بالفيتامينات والدهون المفيدة والعناصر المهمة التي يحتاجها الجسم، حيث يتكون من أنواع كثيرة من الخضراوات إضافة إلى الحليب والطحين، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيره.
المحتويات
عرض
صينية الخضار بالبشاميل
المكونات
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
- 4 حبات كوسا.
- 5 حبات جزر مقشر.
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب بازلاء خضراء.
- ثلاث حبات من الفلفل الأحمر.
- ثلاث حبات من الفلفل الأصفر.
- ثلاث حبات من البندورة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات صلصة البشاميل
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 50 غرام من الطحين.
- 50 غرام من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وقطعي به البطاطا والكوسا إلى مكعبات والجزر إلى حلقات.
- ضعي قدر به ماء على النار واسلقي به الخضراوات المقطعة كل على حدا حتى تصبح طرية.
- قطعي البندورة والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر إلى مكعبات.
- ضعي قدر على النار وضعي به الزيت ومكعبات الفلفل وقلبي جيدا حتى تبدأ في النضوج.
- أضيفي مكعبات البندورة والبازلاء إلى القدر ثم أضيفي مكعبات الكوسا والبطاطا المسلوقة وحلقات الجزر.
- قلبي المكونات سويا وانتظري حتى تنضج.
- قومي بتحضير صلصة البشاميل من خلال وضع قدر على النار وإذابة الزبدة به. أضيفي الطحين إلى الزبدة تدريجيا وقلبي جيدا حتى لا يتكتل الطحين.
- أضيفي الحليب تدريجيا إلى الخليط السابق وقلبي باستمرار ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب.
- اتركي مكونات الصلصة على النار وقلبيها بشكل مستمر حتى تغلي وتحصلي على مزيج الصلصة الكثيف.
- أضيفي الخضراوات إلى صلصة البشاميل واخلطي المكونات سويا حتى تتجانس بشكل جيد.
- احضري صينية الفرن واسكبي جميع المكونات بها وقومي بتسويتها ثم أضيفي على وجهها الجبنة الموزاريلا.
- سختي الفرن على درجة حرارة عالية ثم أدخلي الصينية بها وارتكيها لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة جبدا.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.
