هناك الكثير من الوصفات التي يدخل الدجاج في إعدادها، سواء كانت وصفات تقليدية أو جديدة، ومن بين تلك الوصفات تقديمه على شكل رولات الدجاج بحشوات ونكهات مختلفة، مثل رولات مسخن الدجاج، والتي سنتعرف في السطور التالية على عدة طرق لتحضيرها.
المحتويات
عرض
رولات مسخن الدجاج
المكونات
- كيلو غرام من صدور الدجاج أو دجاجة خالية من العظم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم أحدهما مقطعة نصفين والأخرى شرائح.
- كيس من خبز الشراك.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة ونصف من السماق.
- ملعقة صغيرة ونصف من البهارات السادة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي قدر به ماء على النار واسلقي له الدجاج مع البصل والملح والفلفل والبهار السادة.
- ارفعي الداج من ماء السلق عقب نضجه واتركيه يبرد جانبا.
- قومي بتفتيت الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ضعي مقلاة على النار وبها الليل من زيت الزيتون وشرائح البصل الرفيعة، ثم أضيفي الدجاج المفتت.
- أضيفي السماق بعد ذلك إلى الخليط وقلبي جيدا.
- أحضري خبز الشراك وقسمي كل رغيف إلى نصفين ورشيه بالقليل من زيت الزيتون، ثم ضعي من حشوة الدجاج المسخن على كل قطعة وقومي بلفها.
- ضعي الرولات في الفرن حتى تتمر قليلا ثم قدميها ساخنة.
رولات الدجاج بالجبن
المكونات
- نصف كيلو غرام من صدور الدجاج المخلية والمسلوقة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- كيس من خبز التوست مقطع الحواف ومرقوق بالشوبك.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- ربع كوب من الجبن الشيدر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 2 حبة بيض.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود، المقطع إلى شرائح.
- كمية من البقسماط.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على نار هادئة بها الزيت والبصل.
- أضيفي قطع الدجاج والفلفل الأسود والبهارات وقلبي جيدا حتى ينضج الدجاج.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج يبرد.
- ادهني كل قطعة توست بالقليل من الجبن الكريمي، وضعي عليها القليل من حشوة الدجاج.
- ضعي فوق حشوة الدجاج كمية من جبن شيدر أو البارميزان، وقطعا صغيرة من الزيتون. لفي رول التوست واغمسيه في البيض والبقسماط، ثم قومي بقليه في الزيت.
- انتظري حتى يأخذ اللون الأحمر وقدميه ساخنا.
