تحتار ربة المنزل في الإفطار الذي يمكنها تقديمه إلى أسرتها، وتحتاج إلى التغيير، وتعد القرص الطرية مثالية لذلك، فيمكنها تحضيرها وتقديمها إلى جانب أي شيء، ولذا سنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيرها.
طريقة تحضير القرص الطرية السادة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوبان من اللبن الرايب أو زبادي.
- نصف كوب من الزيت أو سمنة.
- قطعة من خميرة بيرة أو ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- معلقة من السكر.
- رشة ملح
- سمسم للتزين.
طريقة التحضير
- أحضري كوب ماء وأذيبي به الخميرة والسكرواتركيهم جانبا لمدة 10 دقائق.
- أحضري وعاء وضعي به ثلاثة أكواب من الدقيق ورشة من، واللبن الرايب، والزيت، واعجني جيدا ثم أضيفي الخميرة واستمري في العجن حتى تتشكل لديك عجينة لينه بحيث لا تلتزق بالطبق.
- غطي العجينة واتركيها جانبا لمدة 10 دقائق.
- قطعي العجينة على شكل أقراص حتى تنتهي كمية العجين، ثم ضعيها داخل الصينية بعد رشها بالسمسم.
- غطي أقراص العجين بقطعة قماش واتركيها جانبا لمدة ساع حتى تختمر.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم أدخلي الصينية إليه لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن عندما تأخذ القرص اللون الذهبي، وقومي بتقديمها ساخنة.
طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- 4أكواب من السمن.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- نصف كيلو من العجوة منزوعة النواة.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وانخلي به الدقيق ثم اعملي حفرة بسيطة بداخل الدقيق وأضيفي في هذه الحفرة السمسم.
- أذيبي السمن على المار ثم أضيفيه إلى السمسم وقلبي المكونات جيدا.
- اتركي الدقيق حتى يبرد ثم ذوبي الخميرة وأضيفي السكر والماء الدافئ.
- اتركي خليط الخميرة 10 دقائق ثم أضيفيه تدريجيا إلى خليط الدقيق.
- أضيفي الحليب واعجني جيدا حتى تتشكل لديك عجينة لينة.
- غطي وعاء العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق.
- قومي بتحضير حشوة العجوة من خلال إحضار العجوة منزوعة النواة، وإضافة القليل من زيت الزيتون والسمسم عليها، ثم عجنها جيدا.
- شكلي العجوة على هيئة دوائر لحشو الأقراص.
- قطعي العجينة على هيئة أقراص واحشي كل قرص بالعجوة ثم ضعيها بداخل الصينية واحرصي على ترك مسافات بين كل قرص.
- ادهني القرص بالبيض ثم رشي السمسم عليها.
- غطي القرص بقطعة من القماش النظيف واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- اخرجيها من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون وقدميها باردة أو ساخنة.
