أفضل طريقة لعمل البيتزا باللحمة المفرومة في المنزل بسهولة

سنقدم لكى اليوم سيدتى وصفة من أفضل وألذ  الوصفات التى ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة، وهى طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة، حيث ترجع أصول البيتزا إلى تركيا وأيضاً مدينة نابولى الإيطالية، ثم بعد ذلك إنتشرت وبشدة في إيطاليا حيث تعنى كلمة بيتزا في إيطاليا “صنع أى شيء وتشكيله بطرق مختلفة”.

مكونات ومقادير البيتزا باللحمة المفرومة

• 5 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 6 ملاعق من الحليب الباودر.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج باودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 3 أكواب من الزبادى أو الحليب الرايب.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة تحضير البيتزا باللحمة المفرومة

• نضع كلاً من الدقيق والبيكنج باودر والحليب الباودر في إناء، ثم نقوم بتقليبهم جيداً لمدة ٥ ثوانى.
• نضع كلاً من الزبادى والزيت والسكر والخميرة والملح في إناء آخر، ونقوم بتقليبهم جيداً.
• نضع الخليط الثانى (الزبادى) على الخليط الأول (الدقيق).
• نستمر في العجن لمدة 10 دقائق مع مراعاة تزويد ماء إذا وجدتى العجين يحتاج لذلك حتى يصبح العجين ليناً متماسكاً.
• يترك العجين في مكان دافىء لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتخمر.
• نقوم بفرد العجين بعد تخميره في صينية واسعة الحجم.

مكونات حشو البيتزا باللحمة المفرومة

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 3 بصلات متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• 1 فلفل أخضر يقطع إلى اجزاء صغيرة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صلصة طماطم.

طريقة تحضير وطهى اللحمة المفرومة

1. نأتى بمقلاة بها ملعقة من الزيت ونتركه يسخن قليلاً، بعد ذلك نقوم بوضع كلاً من اللحمة المفرومة والبصل المفروم وفص من الثوم و أجزاء الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسمر وبهارات اللحمة وصلصة الطماطم، بعد ذلك نستمر في تقليبهم جيداً حتى يتغير لون اللحمة إلى اللون الأبيض، ثم نقوم بتغطية المقلاة ونتركهم لمدة تتراوح بين ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
2. نرجع إلى عجينة البيتزا ونضع عليها طبقة خفيفة من صلصة الطماطم، بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفرومة الذى قمنا بشرح خطوات طهيه سابقاً ونضعه على عجينة البيتزا.
3. نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى النضج جيداً.

ملاحظات حول البيتزا باللحمة المفرومة

• يفضل وضع قطع صغيرة من الزيتون الأسمر والأخضر فوق البيتزا بعد حشوها وقبل إدخالها الفرن.
• يفضل وضع أي نوع من الجبن مثل الشيدر والموتزاريلا والجبن الرومى على وجه البيتزا حتى تعطيها طعماً لذيذاً.
• من الممكن وضع بعض من الشطة الحمراء على البيتزا ولكن ذلك لمحبى الشطة والذين لا يعانون من مشاكل تسببها لهم الشطة.