يعتبر تناول الدجاج من أهم أنواع الغذاء الذي تمد الأنسان بالطاقة اللازمة لممارسة نشاطه اليومي، وسوف نتعرف من خلال السطور القادمة على تحضير الدجاج بوصفات مختلفة وسهلة التحضير مثل دجاج بالبصل، دجاج بالصلصة، الدجاج بالكاري.
تحضير الدجاج بالبصل
المقادير
- دجاجة واحدة
- ثلاث حبات بصل متوسط الحجم
- ثلاث معالق آبيرة زبدة
- خلاصة مرقة دجاج
- بهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقطع الدجاجة قطع صغيرة وتغسل جيدا وتوضع في إناء الطبخ.
- يبشر البصل على الدجاج، وتوضع عليها الزبدة،وتقلب جيدا على النار وبعد ذلك توضع عليها البهارات ومرقة الدجاج، وتقلب من آن لآخر، حتى يصل لون البصل الى اللون الذهبي، مدة ١٥ دقيقة تقريبا.
- يوضع مقدار ٤ آوب ماء على الدجاج ونترآها تغلى مدة نصف ساعة الى ان يغلظ القوام.
- تقدم مع طبق أرز أبيض وبالهناء والشفاء على قلبكم.
تحضير الدجاج بالصلصة
المقادير
- أجنحة دجاج
- ١ بصل آبير
- ٢ سن ثوم
- ١ ملعقة صويا (أسود)
- ١ معجون طماطم
- بهارات
- ٢ ملعقة آبيرة آاري
- sweet chili صلصة
- ليمون
طريقة التحضير
- يغسل الدجاج بالماء الساخن + ١ سن ثوم+ ليمون.
- يصفى من الماء نهائيا.
- تخلط جميع المقادير بالخلاط إلا صلصة chili sweet.
- بعد خلط المقادير جيدا تضاف صلصة chili sweet وتخلط باليد وليس بالخلاط.
- تسكب الصلصة على الدجاج وتوضع بالبراد لمدة ساعة أو أكثر.
- بعدها توضع الصينية بالفرن حتى ينضج الدجاج ويتحمر، وبالهناء والشفاء.
تحضير الدجاج بالكاري
المقادير
- بصلتان مفرومتان
- ملعقتان كاري
- ملعقة زنجبيل ناعم
- ملعقة آمون
- ملح حسب الذوق
- ذرة قرفة وذرة حب هان
- ٣ فصوص توم
- زيت السمسم
- كوبان زبادي
- ٢ مكعب خلاصة مرقة الدجاج
- ٤ ملاعق دقيق أبيض
طريقة التحضير
- نقلب الدجاج بزيت السمسم حتى يختلف لونه.
- نضع بعض الزيت في وعاء آخر ونبدأ بتقليب البصل المفروم ثم نضيف الدجاج عليه ونضع الماء ونتركه حتى ينضج.
- بعد نصف ساعة نضيف مكعبات خلاصة مرقة الدجاج.
- في هذه الأثناء نحضر وعاء لكي نبدأ بدق أو بفرم الثوم ونضع عليه البهارات المذآورة والدقيق ونضع بعض الماء الموجود في وعاء الدجاج ونبدأ بخلطه جيدا.
- عند الاستواء نضع جميع المقادير معا مع مراعاة التحريك المستمر وبعد التأكد من النضوج نضع كوبان الزبادي مع التحريك المستمر أيضا. بالشفاء وهناء.
