دجاج سوبر بريم هو طبق من المطبخ الفرنسي المشهور بوصفاته الشهية، فالمطبخ الفرنسي يقدم الكثير من الطرق السهلة والمميزة لتحضير الدجاج، وقد انتشر دجاج سوبر بريم في جميع أنحاء العالم وأصبح يقدم في السندوتشات في أغلب المطاعم حول العالم، ويمكن تحضير دجاج سوبر بريم بأكثر من طريقة بسيطة وسهلة في المنزل وهذا لضمان نظافة وجودة ما نأكله ويأكله أطفالنا، لذلك نقدم لكل ربة منزل تبحث عن التجديد في مطبخها وصفات لتحضير دجاج سوبر بريم بعدة نكهات.
المحتويات
عرض
طريقة سهلة لتحضير دجاج سوبر بريم في المنزل
المقادير
- نصف كيلو من صدور الدجاج المنزوعة الجلد والعظم.
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ثلث كوب من البقدونس المفروم الناعم.
- ثلث كوب من الكزبرة المفرومة الناعمة.
- ثلث كوب من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نتيل قطع الدجاج بالملح والفلفل من جميع الجهات.
- نضيف نصف كمية الزبدة والزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة.
- نحمر قطع الدجاج في المقلاة حتى تنضج بالكامل.
- نرفع قطع الدجاج في طبق جانبي.
- نضيف بقية الزبدة والزيت إلى نفس المقلاة ثم نضيف عصير الليمون ومرقة الدجاج ونقلب.
- نضيف البقدونس والكزبرة إلى المقلاة والخردل ونقلب.
- عندما يغلي الخليط نتركه على نار هادئة حتى يتكاثف.
- نرفع الصوص من على النار ونوزعه على قطع الدجاج ثم نقدم طبق دجاج سوبر بريم.
- يمكن تقديم الأرز البسمتي أو المكرونة مع دجاج سوبر بريم ويمكن تقديمه في الخبز على شكل ساندوتشات.
تحضير دجاج سوبر بريم بالنعناع
المقادير
- ربع كيلو من الدجاج المنزوع الجلد والعظام.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- ربع من زيت الزيتون.
- حبة متوسطة من البصل.
- حبة متوسطة من الجزر.
- نصف كوب من الفطر.
- ربع كوب من البازلاء الخضراء.
- كوب من الأرز البسمتي.
- ورق نعناع طازج.
- ملح وفلفل حسب الاحتياج.
طريقة التحضير
- نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نفرم البصل فرماً ناعماً.
- نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نضع زيت الزيتون في قدر مناسب ونضيف له قطع الدجاج ونحمرها من كل الجهات.
- نضيف البصل ونقلبه مع قطع الدجاج حتى يذبل.
- نضيف الجزر والبازلاء والفطر والملح والفلفل إلى القدر ونقلب لمدة دقيقتين.
- نترك القدر على نار هادئة حتى يقترب الدجاج من النضج.
- نغسل الأرز ونصفيه ثم نضعه في قدر آخر ونغمره بالماء الساخن ونضيف له الملح.
- نغطي قدر الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج بالكامل.
- نضيف كريمة الطبخ إلى قدر الدجاج وبعد أن يغلي نرفع القدر من على النار.
- نوزع الأرز في طبق التقديم ثم نوزع فوقه قطع دجاج سوبر بريم بالصوص الموجود حولها.
- نزين الطبق بالنعناع المفروم ونقدمه مع البطاطس المحمرة.
