الأسماك على مختلف أنواعها تعتبر من أهم الأغذية لجسم الإنسان، وهذا لمحتواها المفيد من الأوميجا3 والفسفور والأحماض الدهنية وغيرها، ويتم تناول الأسماك بطرق مختلفة في جميع أنحاء العالم، ومن طرق تناول الأسماك المشهورة هي شوربة السمك، التي يتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة، تتناسب مع جميع الأذواق، وهنا نقدم لربات المنازل تحضير شوربة السمك بأكثر من طريقة لذيذة بخطوات بسيطة وسهلة جداً.
المحتويات
عرض
تحضير شوربة السمك البلطي
المقادير
- حبتان من السمك البلطي المنظف جيداً.
- حبة متوسطة من البصل.
- فصين من الثوم.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود.
- حبهان.
- مستكة.
- كوبين من الماء.
طريقة التحضير
- نقطع السمك إلى قطع متوسطة بالعرض.
- نقطع البصل إلى مكعبات ونفرم الثوم.
- على نار متوسطة نسخن الزيت في قدر مناسب.
- نضيف للقدر الحبهان والمستكة والثوم المفروم ونقلب حتى تفوح رائحتهم.
- نضيف الماء إلى القدر ونتركه حتى يغلي.
- نضيف مكعبات البصل والملح والفلفل ونقلب.
- نضيف قطع السمك ونقلب.
- نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة ثم نقدم الشوربة.
تحضير شوربة السمك والخضراوات
المقادير
- حبتان كبيرتان من السمك الفيليه.
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
- حبة متوسطة من البصل.
- فصين من الثوم المفروم.
- عود من الكرفس.
- زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- لتر من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نقطع السمك الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نفرم البصل فرماً ناعماً، ونقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في قدر على نار متوسطة نسخن زيت الزيتون والزبدة، ونضيف له البصل والثوم ونقلب لمد دقيقة.
- نضيف الكرفس والبطاطس ونقلب لمدة دقيقة أخرى.
- نضيف الملح والفلفل الأسود وقطع السمك ونقلب حتى يتغير لون السمك.
- نسكب الماء المغلي في القدر ونقلب جميع المكونات.
- نغطي القدر ونترك الشوربة تنضج على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- نقدم الشوربة ونزينها بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة.
- يمكن استبدال الماء المغلي بمرق السمك.
تحضير شوربة السمك البيضاء
المقادير
- حبة كبيرة من السمك الفيليه.
- نصف كوب من الجمبري الصغير الحجم.
- حبة متوسطة من البصل.
- فصين من الثوم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الكرفس المفروم.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نفرم البصل والثوم فرماً ناعماً.
- نقطع الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في قدر على النار نسخن الزبدة ونضيف لها البصل والثوم ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف قطع سمك الفيليه والجمبري إلى القدر ونقلب جيداً.
- نضيف الكريمة والملح والبهارات والماء ونقلب جيداً.
- نترك المكونات تغلي لمدة دقيقتين ثم نضيف عصير الليمون والكرفس ونعيد التقليب.
- نغطي القدر ونترك الشوربة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثم نزينها بالبقدونس ونقدمها.
- يمكن إضافة الكاليماري بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة إلى هذه الوصفة.
