من أنواع الكيك المشهورة في العالم كيك الرافيلو التي يحب تناولها عشاق جوز الهند، ويتميز هذا النوع من الكيك بأنه يمكن تحضيره من كيك الفانيلا أو كيك الشوكولاتة، ويتكون كيك الرافيلو في العادة من طبقتين أو ثلاث، وهو من انواع الكيك الباردة التي تناسب فصل الصيف بشكل كبير، كما يمكن تقديمه في حفلات أعياد الميلاد، وهنا اخترنا لكم اكثر من طريقة لتحضير كيك الرافيلو اللذيذ في المنزل.
طريقة تحضير كيك الرافيلو بالفانيليا
المقادير
مقادير الكيك
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق اللوز.
- أربع حبات من البيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من كريمة جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
مقادير الكريمة
- نصف كوب من الجبنة الكريمي.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مقادير الحشوة
- كوب من جوز الهند المبشور.
- ثلث كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ربع كوب من جوز الهند المحمص.
- حبات من شوكولاتة رافيلو.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر قالبين كيك متساويين في الحجم وندهنهم ببعض من الزيت.
- ننخل الدقيق الأبيض ودقيق اللوز ونضيف لهما الملح والبيكنج بودر.
- نخفق البيض مع السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة ثلاث دقائق.
- نضبف الفانيلا والكريمة ونعيد الخفق لمدة دقيقتين.
- نضيف خليط المواد الجافة إلى الخليط السابق بالتدريج ونقلب بخفة.
- نوزع خليط الكيك بالتساوي في القوالب.
- نخبز الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة.
- نخرج الكيك ونتركه جانباً ليبرد.
- في هذه الأثناء نخفق الزبدة مع جوز الهند والفانيلا والسكر والجبنة حتى نحصل على خليط متجانس.
- نخلط جوز الهند مع الحليب المحلى جيداً.
- نضع طبقة من الكيك في طبق التقديم ثم نوزع بعض من خليط الكريمة عليها ثم بعض من خليط الحشوة.
- نضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشوة ثم نوزع بقية الكريمة ثم بقية الحشوة.
- نزين الكيك ببعض من حبات شوكولاتة رافيلو، ثم ندخل الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقدمها.
طريقة تحضير كيك الرافيلو بالشوكولاتة
المقادير
مقادير الكيك
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
مقادير طبقة الكريمة
- كوبين من جوز الهند.
- كوب من بودرة الكريم شانتيه.
- نصف كوب من الحليب البارد.
مقادير طبقة الشوكولاتة
- كوب من كريمة الحلويات.
- نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر قالب فرن مدهون ببعض من الزيت.
- نخفق السكر مع البيض والفانيلا بالمضرب الكهربائي.
- نضيف الزيت والحليب ونعيد الخفق.
- ننخل الدقيق والكاكاو ونخلطهم سوياً مع الملح والبيكنج بودر.
- نضيف خليط المواد الجافة إلى الخليط السائل ونقلب بخفة.
- نوزع خليط الكيك في القالب ثم ندخل الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة.
- في طبق كبير نضع جوز الهند والحليب وبودرة الكريم شانتيه ونخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد.
- نوزع خليط الكريمة فوق الكيك ونتركه جانباً.
- نسخن كريمة الحلويات على نار هادئة ثم نرفعها ونضيف لها الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب الشوكلاتة بالكامل.
- نوزع الخليط السابق على طبقة الكريمة ثم ندخل الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين ثم نخرجها ونقدمها.
