تحضير مناقيش الزعتر بعدة طرق

مناقييش الزعتر هي نوع من أنواع المعجنات اللذيذة، التي يتم حشوها بالزعتر، واشتهرت بلاد الشام مثل سوريا ولبنان وفلسطين بعمل مناقيش الزعتر، وبالطبع فإن مناقيش الزعتر ذات قيمة غذائية عالية وهذا لاحتوائها على الزعتر، فالزعتر له عدة فوائد منها أنه يسهل عملية الهضم ويعالج حالة الإمساك لاحتوائه على الكثير من الألياف، كما أن الزعتر يرفع مناعة الجسم وهذا لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات، كما أن الزعتر غني بعنصر البوتاسيوم والذي له دور كبير في ضبط مستوى ضغط الدم، ونقدم لكم اليوم طريقة تحضير مناقيش الزعتر بعدة طرق في المنزل، لتتمكنوا من تناولها مع أفراد أسرتكم في وجبة الإفطار أو العشاء.

طريقة عمل مناقيش الزعتر من المطبخ السوري

المقادير

• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الزعتر المجفف.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير

1. في طبق كبير نخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2. نضيف الماء بالتدريج ونعجن باليد أو بالعجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة متجانسة ولينة.
3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر.
4. نخلط السماق والسمسم والزعتر مع زيت الزيتون في طبق جانبي.
5. نقسم العجينة بعد اختمارها إلى كرات متوسطة الحجم.
6. نفرد كل كرة من العجين على سطح نظيف ومرشوش ببعض من الدقيق على شكل دائري بسمك 1سم.
7. نحدث ثقوب صغيرة في العجينة الدائرية بالشوكة.
8. ندهن كامل العجينة بخليط الزعتر.
9. نكرر الخطوات السابقة مع كامل كرات العجين حتى ننتهي من كامل الكمية.
10. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. نوزع مناقيش الزعتر في صينية فرن مناسبة ومدهونة ببعض من الزيت.
12. ندخل صينية مناقيش الزعتر في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
13. يفضل تقديم المناقيش مع الشاي والمخلل.
14. يمكن حشو مناقيش الزعتر بالجبن أيضاً.

طريقة عمل مناقيش الزعتر من المطبخ اللبناني

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الزعتر الجاف.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

1. نخلط السمسم مع الزعتر ونرفعهم على نار متوسطة ونحمصهم لمدة دقيقتين.
2. نرفع خليط الزعتر والسمسم من على النار.
3. بعد أن يبرد الخليط السابق نضيف زيت الزيتون ونقلب جيدا.ً
4. نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والزيت.
5. نضيف الماء بالتدريج ونعجن باليد أو بالعجان للحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
6. نترك العجينة في مكان دافئ ونغطيها حتى تتخمر، لمدة لا تقل عن ساعة.
7. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة.
8. نفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة بسمك 1سم.
9. نوزع دوائر العجين في صينية فرن مدهونة ببعض من الزبت.
10. نحدث ثقوب صغيرة بالشوكة في دوائر المناقيش.
11. نغطي دوائر العجين بخليط الزعتر.
12. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونخبز مناقيش الزعتر حتى تنضج.