تعرفي على فوائد شوربة الدجاج وطريقة تحضيرها

تعد شوربة الدجاج من ألذ الشوربات، والتي كانت توصف قديما لعلاج نزلات البرد، حيث كان الأطباء يوصون بها منذ القرن الثاني عشر، وأظهرت الدراسات لحديثة أنها تحتوي على عناصر غذائية تساهم في علاج الالتهابات ونزلات البرد، كما انها تمد الجيم بالمثير من البروتينات والعناصر الغذائية المختلفة.

وهناك الكثير من الفوائد الصحية التي تعود على الشخص من تناول شوربة الدجاج وتتمثل في:

1. ينصح الأطباء بتناول اللحوم البيضاء أكثر من اللحوم الحمراء للحصول على البروتين، كما أن كمية الكوليسترول في اللحوم البيضاء أقل من اللحوم الحمراء.
2. تعالج احتقان الرئة لأنها تثبط خلايا الدم البيضاء عن الاستجابة لإشارات الالتهاب فتمنع الإصابة بالتهاب الحلق.
3. تخفف المخاط وتقلل من ازدحام الرئة لأنها تحتوي على أحماض أمينية.
4.  أثبتت الدراسات أنها تعالج نزلات البرد والإنفلونزا، حيث تعيق نشاط خلايا معينة مسئولة عن حدوث الالتهابات ونزلات البرد.
5. مصدر غني بالألياف الغذائية الصحية، مما يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتحمي من الشعور بالإمساك والانتفاخ.
6. تمنح الجسم الشعور بالدفء، خاصة في أيام الشتاء الباردة.

 شوربة الدجاج مع الشعيرية

 المكونات

• 1  كيلو دجاج.
• 10  حبات هيل.
• بقدونس.
• شبت.
• 1  بصلة خضراء.
• 1 حبة جزر كبيرة مقطعة شرائح.
• 3 أوراق غار.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة كبيرة من الماء.
• 1 كوب من الشعيرية.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. احضري قدر عميق وضعي به الدجاج والهيل والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر والجزر وورق الغار والملح والفلفل الأسود.
2. اغمري الدجاج بالماء ثم ضعيه القدر على النار حتى ينضج تماما.
3. أخرجي الدجاج من المرق واتركيه جانبا.
4. قومي بتصفية المرق من الأعشاب والبهارات.
5. ضعي المرق على النار مرة أخرى بعد تصفيته.
6. احضري مقلاة واسعة وضعي بها الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
7. أضيفي الشعيرية إلى المرق واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
8. اخرجي العظام من الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة.
9. أضيفي الدجاج إلى المرق والشعيرية.
10. اتركي المكونات على النار حتى تنضج الشعيرية.
11. احضري طبق واخلطي به النشا والماء وقلبي جيدا حتى يذوب النشا تماما.
12. أضيفي النشا إلى الشوربة وقلبي جيدا حتى يمتزج تماما.
13. قدمي الحساء ساخنا مع  الليمون والبقدونس.