يسعى الكثير من الأشخاص وخاصة الشباب الخريجين حديثا الذين لم يحصلوا على فرص للعمل عن فكرة مشروع خاص بهم وذلك لأسباب عديدة ومختلفة منها التخلص من تحكمات أصحاب الأعمال، أو زيادة الدخل المادي أو لتحسين المستوى المعيشي، أو كما ذكرنا سابقا عدم امتلاك وظيفة للعمل بها، ومشروع مطعم الفطائر والمعجنات من المشاريع المميزة والتي لا تحتاج إلى تكاليف باهظة، إلا أنها تحقق الكثير من الأرباح لأصحابها، ومن خلال موقعنا اليوم قررنا عمل دراسة جدوى مشروع مطعم فطائر ومعجنات.
دراسة جدوى مشروع مطعم فطائر ومعجنات
من أهم العوامل التي تساهم في زيادة نسبة نجاح مشروع مطعم فطائر ومعجنات هو عمل دراسة جدوى له والتي تعمل على رسم الطريق الصحيح الذي يتم السير عليه للحصول على أرباح عالية، ولتجنب الوقوع في الأخطاء التي من الممكن حدوثها أثناء تنفيذ المشروع، كما أن دراسة الجدوى تعمل على تحديد الخطوات السليمة للمشروع وهذه الخطوات تتمثل في
اختيار المكان المناسب لتنفيذ المشروع
من أهم خطوات تنفيذ مشروع مطعم الفطائر والمعجنات هو اختيار الموقع المناسب له بدقة عالية لما له من دور كبير في نجاح المشروع، بأن يكون المكان بالمناطق السكانية أو في منتصف البلد في الشوارع الحيوية التي يكثر بها الناس، أوالمناطق التي يكثر بها السياح، والمجمعات التجارية، التي يكثر بها المطاعم، أما بالنسبة للمساحة فهي متوقفة على حجم المشروع، فلا يشترط لمشروع مطعم المعجنات والفطائر مساحات كبيرة، بل يكفي أن يكون المكان يحتوي على مكان خاص بإعداد المعجنات والفطائر به، وتخصيص مكان آخر يكفي لوضع عدد من الطاولات والكراسي لجلوس الزبائن أثناء تناول الفطائر والمعجنات، فيمكن لهذا المشروع اتخاذ مساحة صغيرة.
التراخيص وشروط فتح مطعم الفطائر والمعجنات
لابد قبل القيام بتنفيذ مشروع مطعم المعجنات والفطائر والبدء بالعمل من الحصول على التراخيص اللازمة له، مع ضرورة تشجيل القيمة الضريبية، والعلامة التجارية الخاصة بالمطعم، وبذلك يتم التسجيل للنشاط التجاري حتى يعمل المطعم بشكل قانوني.
تجهيزات وإعدادات مطعم الفطائر والمعجنات
بعد الحصول على المكان وتحديد الموقع المناسب لإقامة المشروع تأتي مرحلة تجهيزه ومده بما يحتاجه من معدات وخامات خاصة بالتصنيع وهذه الأدوات متمثلة في الآتي الدقيق والتوابل وفرن كهربائية حديثة وعجانة ليتم بها عجن الدقيق وضرورة توفير ثلاجات تحتوي على عدد من المشروبات الغازية المختلفة وثلاجة عرض أخرى لعرض وحفظ المواد الغذائية إذا لابد من توفير الغاز الطبيعي بالمكان أو استبداله باسطوانة غاز، أما بالنسبة للأطعمة التي يتم استخدامها لصنع الفطائر هي الجبن والخضروات والزعتر والفراخ واللحم وهناك أطعمة مستخدمة في صنع الفطائر الحلوة هي الكرز والتفاح والموز والفراولة والكريمة والكاستر وغيرهم الكثير.
الأيدي العاملة
مشروع مطعم الفطائر والمعجنات من المشاريع التي تتميز بعدم الحاجة إلى عدد عمالة كبير، يمكن لصاحب المشروع أن يباشر أعماله بنفسه، أو الاستعانة فقط بعدد اثنين من العمال أو ثلاثة لمساعدته يعين واحد منهم لصنع المعجنات وآخر يقدمها للزبائن بالمحل والآخر يقوم بتوصيل الطلبات إلى المنازل.
