صدور الدجاج نعنبر من الأغذية اللذيذة والسهلة التحضير، وهذا لعدم إحتوائها على العظم أو الجلد الذي يحدد من طرق طبخ الدجاج، فطرق طبخ صدور الدجاج متنوعة ومختلفة بشكل كبير، حيث يمكن إضافتها إلى الكثير من المواد الغذائية مثل الخضروات بجميع أنواعها والمكرونة والأرز وغيرها، ولأن صدور الدجاج تحتوي على نسبة قليلة من الدهون،بالإضافة إلى نسبة كبيرة من البروتين، فهي تعتبر غذاء مناسب جداً لمتبعي الرجيم، ولهذا نقم لكم أفكار مختلفة لطبخ صدور الدجاج للرجيم.
طبخ صدور الدجاج للرجيم
تحضير صدور الدجاج بالجبن الموزاريلا للرجيم
المقادير
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- ربع كوب من الحليب القليل الدسم.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من الدقيق الأسمر.
- كوب من الجبن الموزاريلا المبشور القليل الدسم.
- حبة من البيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بدق صدور الدجاج لترقيقها.
- في طبق جانبي نخفق البيض مع الحليب وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نضيف الملح والفلفل والقرفة إلى صدور الدجاج ونقلبهم جيداً.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 دجرة مئوية، ونحضر صينية فرن وندهنها ببعض من الزيت.
- نغمس صدور الدجاج في الطحين، ثم نقوم بغمسها في خليط البيض والحليب.
- نوزع صدور الدجاج في الصينية، وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق.
- نخرج الصينية ونقلب صدور الدجاج على الجهة الأخرى ونعيد الصينية إلى الفرن مرة آخرى.
- نخرج الصينية ونوزع الجبن الموزاريلا على صدور الدجاج وبقية عصير الليمون.
- نعيد الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بإخراجها وتقديمها.
تحضير صدور الدجاج المحشية للرجيم
المقادير
- ثلاث قطع كبيرة من صدور الدجاج.
- كوب من البروكلي المفروم ناعم.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور القليل الدسم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
طريقة التحضير
- نحدث فتحة طولية في كل قطعة من قطع الدجاج.
- نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع البروكلي في طبق مايكرويف ونضيف له الماء وندخله في المايكرويف لمدة دقيقة.
- نصف البروكلي من الماء الزائد.
- نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة جداً.
- في طبق كبير نخلط الفلفل والبروكلي والمايونيز والجبن.
- نحشو قطع الدجاج بالحشوة السابقة.
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبير على النار.
- نوزع صدور الدجاج في المقلاة ونحمرها على الجهتين لمدة أربع دقائق.
- نرفع قطع الدجاج ونوزعها في صينية فرن.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة.
تحضير شاورما دجاج للرجيم
المقادير
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- حبة متوسطة من البصل.
- حبتان متوسطتان من الطماطم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الزبادي الخالي الدسم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- عصير حبة من الليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
طريقة التحضير
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً.
- في طبق كبير نقوم بخلط الزبادي مع الملح والفلفل والخل والليمون وبهارات الشاورما.
- نضيف شرائح الدجاج إلى التتبيلة ونقلب، نترك الدجاج في التتبيلة أطول فترة ممكنة.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة، ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبير، ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبها لمدة اربع دقائق.
- بعد ربع ساعة نضيف الخضروات والبقدونس ونعيد التقليب.
- نترك الشاورما على النار لمدة دقيقتين ثم نقدمها.
