طرق عمل البيض بأكثر من طريقة سهلة وسريعة

البيض هو المصدر الأرخص للبروتين، لذلك يحرص على تناوله جميع سكان العالم،وللبيض أهمية كبيرة للجسم، وهذا لأنه يحتوي على المعادن والدهون المفيدة والفيتامينات والفسفور وجميعها عناصر ضرورية للحفاظ على الصحة، وتتنوع مصادر البيض فهناك بيض الدجاج وبيض الحمام وبيض النعام ، ولكن أكثر أنواع البيض استخداماً هو بيض الدجاج، وطرق تحضير البيض كثيرة جداً، حيث يتم طهيه في جميع دول العالم بطرق مختلفة، ويتم إضافة الكثير من المواد الغذائية له، مما يزيد من قيمته الغذائية، ويمكن تناول البيض كوجبة إفطار، كما يمكن تناوله في وجبة الغذاء أو العشاء، فهو سريع التحضير ومناسب لجميع الأوقات.

عمل البيض المسلوق المقلي

المقادير

• بيض.
• ملح.
• جبن كاسات.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. يتم سلق البيض وبعد ذلك يتم تقشيره.
2. يتم هرس البيض بواسطة شوكة بشكل جيد.
3. نضيف إضافة كمية من الجبن إلى البيض، وخلطهم سوياً حتى تتكون عجينة.
4. نسخن مقلاة على النار ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت.
5. نوزع العجينة في المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
6. نقلب العجينة على الجهة الأخرى ونتركها لدقيقتين.
7. نزين البيض ببعض من البقدونس المفروم، ثم نقدمه.

عمل كب كيك البيض

المقادير

• زيت زيتون.
• بيض.
• بصل.
• فلفل ألوان.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. يفرم البصل فرماً ناعماً، ثم يخفق مع البيض.
2. يقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يضاف إلى خليط البيض.
3. نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق، ثم نقلب جيداً.
4. ندهن صينية كب كيك ببعض من زيت الزيتون.
5. نوزع خليط البيض في الصينية، ثم نسخن الفرن.
6. ندخل الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة.
7. نخرج الصينية من الفرن ونقلب الكب كيك ونقدمها.

عمل سلطة البيض

المقادير

• ست حبات من البيض.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• زيت نباتي.
• توست.
• خس.

طريقة التحضير

1. يتم سلق البيض حتى ينضج، ثم يتم تقشيره.
2. يقسم البيض بسكين حاد إلى أنصاف، ونخرج الصفار من أنصاف البيض، ونترك البياض جانباً.
3. في طبق مناسب نهرس فص من الثوم، ثم نضيف له الملح والفلفل الأسود والكركم والمستردة والمايونيز وبرش الليمون وعصير الليمون، ثم نخلطهم جيداُ.
4. نضيف الصفار إلى الخليط السابق، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس وغير متكتل.
5. نملأ كيس حلواني بالخليط السابق، ونوزع الخليط داخل أنصاف البياض.
6. نقطع حبات الثوم المتبقية إلى أنصاف، ثم نفرك حبات التوست بالثوم بخفة.
7. في مقلاة كبيرة على النار نضع ملعقتان من الزيت، ثم نضيف حبات الثوم ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم.
8. نتخلص من حبات الثوم، ثم نضيف التوست بعد تقطيعه إلى مكعبات إلى نفس المقلاة.
9. نقلب قطع الخبز حتى تكتسب اللون الذهبي وتتحمص.
10. نضع البيض في طبق التقديم ونضيف له التوست المحمص.
11. نقطع الخس إلى شرائح ونزين به الطبق.

عمل بيض أومليت بالفرن

المقادير

• ست حبات من البيض.
• بصلة متوسطة.
• فلفل ألوان.
• حبة من الطماطم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من حلقات الزيتون الأسود.
• نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الشطة.

طريقة التحضير

1. نخفق البيض مع الملح والبابريكا والشطة.
2. نقطع الفلفل والبصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ثم نضيفهم إلى خليط البيض.
3. نضيف الجبن المبشور ونقلب جيداً.
4. ندهن الصينية ببعض من الزيت النباتي، ثم نسخن الفرن.
5. نوزع خليط البيض في الصينية، ثم ندخله في الفرن لمدة ربع ساعة.
6. نخرج الصينية ونقلبها في طبق التقديم، ونزين الطبق ببعض من البقدونس المفروم.