الطعام الصحي ضروري لجسم أي إنسان صغير كان أو كبير، فالطعام الصحي يحتوي دائماً العناصر الغذائية النافعة للجسم، كالبروتينات والدهون الصحية والحديد والفسفور والألياف، وجميعها تمد الجسم بالطاقة وتجعله يشعر بالشبع بسرعة، كما أن الطعام الصحي لا يسبب عسر في الهضم، وهذا على عكس الطعام الصحي الذي يكون غني بالدهون والكربوهيدرات، التي تزيد من الوزن بشكل كبير في حالة عدم ممارسة الرياضة، كما أنها تسبب للإنسان الكثير من المشاكل الصحية، إلى جانب الخمول الذي يصيب الإنسان الذي يتناول طعام غير صحي بشكل مستمر، وطريقة إعداد أكلات صحية لا تحتاج إلى أي صعوبة، كل ما يتطلبه الأمر هو الاستغناء عن السمن والزبدة واستبدالها بقليل من الزيت، ويفضل زيت الزيتون، كما ينصح باستبدال القلي بالفرن أو الشوي، لأنهما أكثر صحة للإنسان.
شرائح اللحم بصلصة الخيار
المقادير
- نصف كيلو من لحم العجل.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى دوائر رفيعة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- حبة واحدة من الطماطم.
- أربع ملاق كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- حبتان كبيرتان من الخيار المقشر.
- زيت نباتي.
- ماء ساخن.
- خبز.
- طبق صغير من الخيار المخلل.
- مكعب واحد من مكعبات المرقة.
طريقة التحضير
- نقطع اللحم إلى مكعبات،ونضعه في طبق كبير ونضيف له جميع البهارات وملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نترك اللحم لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
- نخلط اللبنة مع البصل المفروم وبقية الثوم، ثم نضرب الخيار في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إلى خليط اللبنة.
- في مقلاة كبيرة على النار، نسخن كمية من الزيت، ثم نضيف قطع اللحم ونقلبها حتى يتغير لونها من كل الجوانب.
- نضيف مكعب المرقة والماء الساخن، ونقلب جيداً، ثم نترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
- في طبق التقديم نضع الخبز ونضع فوقه بعض من الخيار المخلل والطماطم، ونضع قوقهم اللحم، ثم نرش بعض من صلصلة الخيار على اللحم.
- نزين الطبق بدوائر البصل وبعض من الصنوبر.
عمل الشاورما الصحية
المقادير
- كيلو من الدجاج المخلي.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- سلطة زبادي.
- خضروات مسلوقة أو مشوية.
طريقة التحضير
- نقطع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نخلط الدجاج مع عصير البرتقال والخل والثوم والبهارات في وعاء كبير.
- نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثمان ساعات،ويفضل لليلة كاملة.
- نحضر صينية فرن ونضع بها الشاورما ونغطيها بورق قصدير.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل صينية الشاورما الفرن.
- نترك الصينية لمدة ربع ساعة، ثم نرفع ورق القصدير من عليها ونتركها لخمس دقائق، ثم نقدمها مع سلطة الزبادي والخضروات.
عمل حلا التفاح الصحي
المقادير
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
- ربع كوب من شرائح اللوز.
- ربع كوب من الزبيب والتوت البري.
- ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث حبات من التفاح الأحمر.
طريقة التحضير
- نقطع التفاح إلى شرائح متوسطة وخالية من البذور.
- نخلط الزبيب والتوت واللوز في طبق جانبي.
- نخلط زبدة الفول السوداني والماء والعسل في طبق أخر.
- ندهن شرائح التفاح بعصير الليمون.
- نوزع خليط زبدة الفول السوداني على شرائح التفاح.
- نوزع خليط الزبيب واللوز على الشرائح ونقدمها فوراً.
