السويسرول هو كيك عادي يتم تحضيره على شكل رول وحشوه بالكثير من الحشوات اللذيذة، وكان أول ظهور للسويسرول في المطبخ الأمريكي، وبعد ذلك انتشر السويسرول في جميع أنحاء العالم وأصبح يقدم بالكثير من النكهات،ويعتبر السويسرول من الحلويات المناسبة جداً للأعياد وحفلات أعياد الميلاد، ويمكن إعداد السويسرول بعدة نكهات في المنزل، فالسويسرول يحضر من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل مثل الدقيق والبيض والسكر والزيت، ونقدم لكي سيدتي طريقة بسيطة لعمل السويسرول في مطبخك.
المحتويات
عرض
عمل سويسرول بالشوكلاتة في المنزل
المقادير
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- كوب من السكر الناعم.
- بياض خمس بيضات.
- صفار خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كريمة.
- صوص شوكلاتة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية مستطيلة قصيرة الحواف ومبطنة بورق زبدة.
- نخلط الدقيق مع الملح والكاكاو وننخلهم جيداً.
- نضيف البيكنج بودر إلى خليط الدقيق ونقلب جيداً.
- نخفق البياض بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى نحصل على قوام جامد.
- نخفق الصفار في طبق أخر مع الفانيلا ثم نضيف له السكر ونخفق لمدة دقيقتين.
- نضيف الدقيق إلى خليط الصفار ونخفق على أقل سرعة حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضيف الخليط السابق إلى البياض بالتدريج ونقلب بخفة وحذر.
- نوزع خليط السويسرول في الصينية ونخبزه لمدة ربع ساعة.
- نخرج الصينية ونرش بعض من السكر البودرة على الكيك ثم نضع ورقة زبدة.
- نقلب الكيك في طبق كبير وننزع ورقة الزبدة الأولى ثم نلف الكيك على شكل رول.
- نغلف السويسرول بورق نايلون وبعد أن يبرد نتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
- نخرج السوسيسرول ونفرده على صينية مستطيلة ونحشيه بالكريمة.
- نلف السويسرول مرة أخرى ونغلفه بورق زبدة أو نايلون ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نخرج السويسرول ونضعه في طبق التقديم ونزينه بصوص الشوكلاتة.
عمل سويسرول البرتقال في المنزل
المقادير
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- رشة من الملح .
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من اللوز المطحون.
مقادير كريمة البرتقال
- ثلاث حبات من البيض.
- صفار بيضتان.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب ونصف من عصير البرتقال.
- نصف كوب زبدة.
- قشر حبة من البرتقال.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية مستطيلة ونضع بها ورق زبددة.
- ننخل الدقيق ونضيف له الملح والبيكنج بودر.
- نخفق البيض مع السكر والفانيلا لمد حمس دقائق ثم نضيف الدقيق بالتدريج واللوز المطحون وبرش البرتقال ونقلب بحذر.
- نوزع خليط الكيك في الصينية ونخبزه في الفرن لمدة ربع ساعة.
- نقلب الكيك في طبق كبير وننزع ورقة الزبدة الأولى ثم نلف الكيك على شكل رول.
- نغلف السويسرول بورق نايلون وبعد أن يبرد نتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
- نخفق البيض والصفار مع السكر والنشا وعصير البرتقال والليمون لتحضير كريمة البرتقال.
- نرفع الخليط على نار متوسطة ونضيف له قشر البرتقال ونقلب.
- نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يثقل قوامه.
- بعد أن تبرد كريمة البرتقال نبرده في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحشي السويسرول بالكريمة ونزينه ببعض من برش البرتقال ونقدمه.
