طريقة تحضير الدجاج الصيني بالخضار

طريقة تحضير الدجاج الصيني بالخضار، تعتمد الأكلات الصينية على الخضار بصورة كبيرة، والذي يتم طهيه على درجة حرارة عالية وبالقليل من الزيت ولمدة قصيرة، من أجل الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من القيمة الغذائية للمكونات، وسنقدم لك اليوم طريقة تحضير إحدى الأطباق من المطبخ الصيني وهي الدجاج مع الخضار على الطريقة الصينية.

طريقة تحضير الدجاج الصيني بالخضار

المكونات:

• كيلو من صدور الدجاج من غير جلد.
• كوب من البروكلي مغسول ومقطع.
• كوب من الجزر مغسول ومقطع.
• حبة متوسطة مفرومة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة من حبوب السمسم للتزيين.

طريقة التحضير

1. اغسلي صدور الدجاج جيدًا ثم قومي بتجفيفها بمناديل المطبخ.
2. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. ضعي قدر فيه ماء على النار وانتظري حتى يغلي وضعي فيه قطع البروكلي والجزر، من 8 إلى 10 دقائق.
4. قومي بتصفية الخضار من الماء.
5. أحضري وعاء واخفقي فيه ملعقتين من الماء مع صلصة الصويا والخل والعسل ورقائق الفلفل الحار والنشا، ثم اتركي المزيج جانبًا.
6. ضعي مقلاة كبيرة وعميقة على نار من وضعي فيها زيت جوز الهند ثم أضيفي البصل واقليه حتى يتغير لونه.
7. ارفعي البصل من المقلاة واتركيه جانبًا.
8. ضعي مكعبات الدجاج في المقلاة وقلبي حتى تنضج.
9. أضيفي الثوم والزنجبيل إلى المقلاة ثم أضيفي الخضار المسلوقة وقلبي لمدة دقيقتين.
10. أضيفي صلصة الصويا والعسل وقلبي لمدة ثلاث دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.
11. اسكبي المزيج فيطبق التقديم وزينيه بحبوب السمسم.
12. طريقة تحضير طبق الدجاج الصيني السريع

المكونات:

• قطعتان من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• كوبان من الجزر مقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• كوب من مرقة الدجاج الجاهزة أو المحضرة مسبقًا.
• حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع إلى شرائح.
• حبة متوسطة من البصل مفروم.
• علبة واحدة مصفاة من الذرة الصغيرة.
• ملعقة كبيرة من زيت الفستق.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.

طريقة التحضير:

1. ضعي مقلاة على نار عالية وضعي فيها زيت الفستق.
2. أضيفي البصل إلى الزيت وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبي حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي البروكلي والجزر والفلفل الحلو الأحمر وقلبي جيدا، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي صلصة الصويا وقلبي لمدة 3 دقائق.
5. أذيبي النشا في مرقة الدجاج وأضيفيها إلى المقلاة.
6. أتركي المزيج على النار لمدة 3 دقائق ثم قومي بتقديمه مع الأرز الأبيض المسلوق.