يعد برجر الخضار من الوجبات السريعة المحببة لدى الجميع، وعادة ما يتم تحضيره بواسطة اللحم والدجاج، وتشكيل أقراص منهما ثم قليهم أو شويهم، ويمكن تحضير البرجر أيضا بطريقة صحية، بالاعتماد على الخضار المسلوقة، وسنقدم لك سيدتي في السطور التالية طريقتين لتحضيره.
الطريقة الأولى لتحضير برجر الخضار
المكونات:
- كوبان من البازيلاء المسلوقة.
- ثمرتان من البصل المفروم.
- كوب من الجزر المبشور.
- أربع ثمرات من البطاطس.
- بيضتان.
- أربع ملاعق من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطس وقومي بهرسها جيدًا.
أحضري محضرة الطعام وضعي فيها جميع المكونات وامزجيها جيدًا، حتى تصبح لديك مزيج مهروس ومتجانس.
أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المزيج وقلبي جيدًا.
شكلي العجينة الناتجة على شكل أقراص مثل البرجر.
أدخلي الأقراص إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وضعي فيها أربع ملاعق من الزيت النباتي.
انتظري حتى يسخن الزيت ثم اقلي أقراص البرجر به على نار متوسطة، حتى ينضج.
استخدمي الخبز الخاص بالبرجر لعمل ساندويتش البرجر، وأضيفي إليه شرائح البصل مع جبن الشيدر والمايونيز والكاتشاب.
الطريقة الثانية لتحضير البرجر
المكونات:
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب من الفطر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من البازيلاء المسلوقة.
- أربع ثمرات من البطاطس المسلوقة.
- ثمرتان من الجزر المبشور.
- بصلة مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- فصا ثوم مهروسان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطعي الفطر إلى قطع صغيرة.
- أحضري وعاء عميقًا وضعي فيه البطاطس واهرسيها جيدًا.
- أضيفي الثوم المهروس والبصل وباقي المكونات إلى القدر وامزجي المكونات جيدًا.
- شكلي الخليط على شكل أقراص واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتَين.
- اقلي أقراص البرجر بنفس الطريقة السابقة أو قومي بشويها على الشواية الكهربائية.
الطريقة الثالثة لتحضير برجر الخضار
وهناك طريقة يمكنك اعتمادها لعمل برجر الخضار بشكل أسرع دون الانتظار لساعة أو ساعتين قبل قليه، ممثلة في تغليفه بخلطة محددة وقلية مباشرة وتمثل في.
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- أحضري قدراً، وضعي فيه الدقيق والماء، واتركيهم على النار حتى الغليان.
- ارفعي المزيج عن النار واتركيه حتى يبرد ثم ضعي أقراص البرجر في هذا المزيج، ثم ضعيها في وعاء فيه البقسماط.
- اقلي أقراص البرجر بعد ذلك وقومي بتقديمها.
