تعتبر تارت الفراولة من الحلوى المحبوبة لدى الكثيرون، وبالرغم من ارتفاع سعرها في المطاعم والفنادق إلا أنه يمكن لربة المنزل تحضيرها لأسرتها في مطبخها بأقل تكاليف، وخصوصا في موسم الشتاء والذي تزداد فيه الفراولة بصورة كبيرة، وسنتعرف سويا على طريقة تحضير هذه الحلوى اللذيذة.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير تارت الفراولة اللذيذ
أولا مكونات العجينة
كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
صفار بيضة واحدة.
كوب إلا ربع زبدة.
2 ملعقة كبيرة من الماء المثلج.
ثانيا مكونات الحشوة
- نصف كوب من السكر المطحون.
- ثلث كوب من الكاسترد البودرة.
- 2 كوب من الحليب السائل
- نصف كوب من الكريمة الخاصة بالطبخ.
- بيضة واحدة كاملة.
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثالثا مكونات الزينة
- 2 ملعقة كبيرة من مربى المشمش.
- فراولة مغسولة ومقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واخلطي به الدقيق الأبيض والسكر المطحون والزبدة حتى تتجانس المكونات سويا.
- أضيفي الماء وصفار البيضة إلى الخليط وحركي جيدا حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة .
- ضعي العجين في كيس بلاستيكي وأدخليه إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة بعد ذلك.
- رشي سطح نظيف بالدقيق وافردي العجينة عليه بواسطة شوبك أو نشابة.
- ضعي العجين المغرود في قوالب فردية صغيرة أو في قالب كبير حسب رغبتك.
- اثقبي عجينة التارت باستخدام شوكة حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز.
- ضعي قطعة من ورق الخبز فوق عجينة التارت وأي نوع من الحبوب المجففة.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة تحضير الحشو
- اخلطي البيضة الكاملة وصفار البيضتين والفانيلا والسكر في وعاء جيدا.
- أضيفي الحليب والكريمة والكاسترد إلى الخليط وقلبي جيدا.
- ضعي الخليط على النار حتى يصبح سميكا.
- وزعي الخليط على قالب التارت الذي قمت بإعداده.
- قومي بتوزيع قطع الفراولة على وجه القالب.
- ضعي وعاء على النار وبه الماء ومربى المشمش وقلبي جيدا وانتظري حتى تذوب المربى ثم ادهني قطع الفراولة بها لمنحها اللمعان اللازم، ثم قومي بتقديمها.
