طريقة  تحضير حلوى اليويو التونسية

تعد الأطباق التونسية من أشهر الوصفات، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، فهي أطباق مفيدة إضافة إلى جمال مذاقها وخاصة الحلوى، وتعد حلوى اليويو التونسية من الوصفات التقليدية الشعبية والتي انتشرت في منطقة المغرب العربي بصورة كبيرة،  كما تعتبر من الوصفات الرمضانية التي تجتهد النساء في إعدادها بكثرة بعد الإفطار، فهو سهل التحضير وقليل المكونات، وأيضا قليل السعرات الحرارية، وسنتعرف سويا على طريقة تحضيره.

تحضير حلوى اليويو التونسية

 مكونات العجينة

•  نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• 100 غرام سمسم أبيض غير محمص.
• خمس بيضات.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• كمية كافية من الزيت النباتي.
• مكونات القطر:
•  عصير ليمون.
• نصف كيلو غرام من السكر الأبيض.
•  ثلاثة أكواب من الماء.
• رشة قرفة حسب الرغبة.

 طريقة تحضير القطر

1.  احضري قدر واخلطي به كلا من السكر والماء وعصير الليمون.
2. ضعي الخليط على النار وقلبي بشكل مستمر، حتى يذوب السكر جيدا.
3. انتظري حتى يغلي المزيج واتركيه حتى يصبح كثيف القوم ثم اخفضي درجة الحرارة.

تحضير حلوى اليويو التونسية

1. احضري وعاء واخلطي به كلا من السكر والبيض وامزجيهما سويا بشكل جيد.
2. قومي بإضافة الزيت والفانيلا والسمسم إلى خليط السكر والبيض.
3. امزجي المكونات سويا حتى يتشكل مزيج متجانس.
4. احضري وعاء آخر واخلطي به الخميرة مع الدقيق، م قومي بإضافتها إلى المزيج السابق بشكل تدريجي، مع التقليب المستمر.
5.  حركي المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمتزج جيدا ويتشكل لديك عجينة متماسكة.
6. استخدمي الشوبك غي غرد العجينة بشكل جيد بحيث يصبح سمكها قليل ولا يتجاوز واحد سنتيمتر.
7. قطعي العجينة على شكل دوائر، ثم قومي بتفريغها من الوسط.
8. ضعي مقلاة على النار وضعي بها زيت غزير وانتظري حتى يسخن.
9. قومي بقلي قطع العجين في الزيت على الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
10. أخرجي قطع العجي من الزيت عقب قليها، ثم ضعيها في القطر حتى تتشربه، ولكن احرصي على ألا تضعيها للكثير من الوقت.
11. أخرجي العجينة من القطر حتى تكون جاهزة للتقديم.
12. قومي برض السمسم على السطح للتزيين، كما يمكنك رش القليل من القرفة لمنحه طعما مميزا.