طريقة تحضير شوربة الروبيان بأكثر من وصفة

تعتبر شوربة الروبيان واحدا من أشهر الأكلات البحرية التي يحبها الكثيرون كبارا وصغارا، ويتناولها في مختلف الأوقات، فهو أحد فواكه البحر واحدا من الأطعمة مميزة الطعم، كما أنه خفيف على المعدة ويمد الجسم بالطاقة.

ويعود تناول الروبيان بالكثير من الفوائد على الجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة كالفسفور والبروتينات، ويمكن إعداده بعدة طرق، فقد يكون مسلوقا أو مشويا أو حتى مقليا، كما يمكن إعداده على شكل شوربة ، كما يمكن تحضير العديد من الأطباق منه ومنها كبسة الروبيان وكباب الروبيان، وسنتعرف سويا على طريقة إعداده كشوربة.

شوربة الروبيان

المكونات

•  نصف كيلو من الروبيان أو ما يعرف بالقريدس المقشر والمقطع مسبقا.
• 2 لتر من مرق الدجاج.
•  نصف ملعقةٍ كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• 3 ملاعق صغيرة من صوص البندورة.
• 3 بصلات متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• 1 كأس كريمة.
• 3 ملاعقَ كبيرة من زيت الذرة.
•  ربع كأس من الزبدة.
• عصير ليمون حامض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. ضعي قدر على النار وبه الزيت والبصل والزبدة وقلبيهم جيدا حتى يتحمر البصل.
2. أضيفي الروبيان إلى القدر واتركيه على النار حتى يتحمر الروبيان.
3. اسكبي المرق على المكونات السابقة وقلبي جيدا.
4. أضيفي صلصة البندورة ومسحوق الفلفل الأحمر إلى الخليط واتركيه على نار لمدة 15 دقيقة.
5. قومي بعد ذلك بتصفية الشوربة من كل المكونات الأخرى.
6. أعيدي الشوربة إلى النار مرة أخرى ثم اضيفي الروبيان المقطع إليها واتركيه حتى ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
7. أضيفي عصير الليمون الحامض مع الكريمة واتركي الخليط لمدة 5 دقائق ثم قدميها ساخنة.

شوربة الروبيان بالكريمة

 المكونات

• 1 كيلو من الروبيان المقشر.
•  2 ملعقة كبير من الزبدة المذوبة.
• 1 كأس من الفطر المقطع مسبقا.
• 3 ملاعقَ كبيرة من الطحين الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة.
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم فرما ناعما.
• 1 لتر من الحليب الطازج السائل.
• ملح طعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. ضعي قدر على النار وضعي به الزبدة والبصل وقلبي جيدا.
2. أضيفي الروبيان إلى القدر وحركيه حتى يتحول إلى اللون الوردي.
3. أضيفي الفطر والطحين الأبيض إلى المكونات السابقة واستمري في التقليب.
4. اتركي المكونات على نار هادئة ثم أضيفي الحليب والقشطة واستمري في التقليب بشكل جيد.
5. أضيفي الملح ومكعب الدجاج إلى المكونات واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.