هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون طريقة تحضير طاجن المخاصي وبالرغم من أنها قد تكون غريبة لدى الكثيرون إلا أنه لا يمكن إنكار أنها لها الكثير من الفوائد، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على تقوية وبناء الجسم، كما تحتوي على الحديد والأملاح التي يحتاجها الجسم، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيرها.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير طاجن المخاصي
المكونات
- نصف كيلوغرام من المخاصي.
- ربع كيلوغرام من البصل المفروم ناعما.
- صلصة طماطم.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- ثوم مهروس.
- روزماري.
- شطة حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
- ليمون.
- كمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- احضري المخاصي وقومي بتقطيعها من المنتصف وإزالة جلدها مع الحرص على ما بداخلها.
- قطعي كل قطعة مخاصي حصلتي عليها إلى ثلاثة أجزاء.
- ضعي مقلاة فيها زيت على النار وانتظري حتى يسخن ثم أضيفي إليها المخاصي والثوم والروزماري والكمون والشطة، وقلبي المزيج جيدا.
- افرمي البصل فرما ناعما وقومي بإضافتهم إلى قدر المخاصي ومعهم الملح وعصير الليمون والخل والطماطم، وقلبي المزيج بشكل مستمر.
- ضعي المزيج داخل وعاء حراري وأدخليه إلى الفرن لمدة خمس دقائق.
- طريقة تحضير المخاصي بالفلفل الحار
المكونات
- كيلوغرام من المخاصي.
- بصلة كبيرة الحجم.
- فصان من الثوم.
- نصف كوب من الطحينة.
- ملعقتان من الفلفل الحار.
- كمون.
- رشة فلفل أسمر.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بشق المخاصي من المنتصف وأزيلي الجلد منها جيدا، ثم قطعي كل قطعة إلى جزئين، وقومي بغسلها جيدا.
- ضعي مقلاة كبيرة على النار، وضعي بها القليل من الزيت، ثم أضيفي المخاصي إليها عندما يصبح الزيت ساخناً.
- قومي بتقطيع البصلة على شكل شرائح، وأضيفيها إلى المقلاة، ومعها الملح والفلفل الكمون والفلفل الحار.
- قومي بعد ذلك بفرم الثوم جيدا وإضافته إلى المقلاة.
- احضري وعاء وضعي به الطحينة ومعها كمية من الماء بحيث يكون كمية الماء ثلاثة أضعاف كمية الطحينة.
- أضيفي صلصة الطحينة إلى المقلاة بعد ذلك وقومي بتقليب المزيج جيداً.
- اتركي المزيج على النار لمدة تتراوح بين الخمس إلى ست دقائق.
- ارفعي القدر عن النار واسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخنا.
