طريقة تحضير فاهيتا الدجاج 

تعتبر فاهيتا الدجاج من الأطباق المكسيكية المشهورة، وهي طبق سهل التحضير ومتعدد الوصفات، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيرها.

فاهيتا الدجاج بالخضار المشوية

المكونات:

• ستة صدور من الدجاج.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• بصلة مقطعة جوانح.
• فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
• كوبان جبنة شيدر مبشور.
• خبز التورتيلا.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة السائلة.

طريقة التحضير:

1. أحضري وعاء وضعي به كلا من الخل والزيت النباتي وبهارات الفاهيتا والكمون والزعتر والكزبرة الناشفة والشطة السائلة والملح والفلفل.
2. انقعي الدجاج في التتبيلة واتركيها يوم كامل حتى تتشرب التتبيلة.
3. ضعي القليل من الزيت على الشواية الكهربائية، ثم ضعي الدجاج، وضعي قليل من الزيت فوق الدجاج.
4. أغلقي الشواية  حتى ينضج الدجاج.
5. ضعي قدر على النار به زيت قليل وضعي به جوانج البصل وشرائح الفلفل الملون وبهارات الفاهيتا والملح والفلفل.
6. أخرجي صدور الدجاج من الشواية وضعيها على لوح التقطيع، وقطيعها إلى شرائح رفيعة.
7. ضعي خليط البصل والخضار في طبق كبير وبجانبها صدور الدجاج المقطعة.
8. قدمي الطبق مع خبز التورتيلا وقطع الليمون وجبن الشدر.

 فاهيتا الدجاج مع الأرز

 المكونات:

• كوبان من الأرز.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ملعقة كبيرة من الريحان.
• ملعقة كبير من عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة ثوم بودرة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل.
• ربع ملعقة صغيرة شطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• أربع قطع دجاج فيليه.

خليط الخضراوات:

• نصف كوب كريمة حامضة.
• حبتان بصل مقطعتان إلى جوانح.
• قرن فلفل حار.
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر حلو شرائح.
• حبة فلفل أصفر حلو شرائح.
• حبة فلفل أحمر حلو شرائح.
• كوبان من الملفوف الأبيض شرائح.
• عشر حبات مشروم مقطع أنصاف.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء وضعي به كلا من جميع البهارات والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون.
2. ضعي صدور الدجاج في خليط البهارات وغطيها بالخليط من كل الجوانب.
3. ضعي قطع الدجاج على الشواية وقلبي حتى تنضج، ثم أغلقي الشواية بعض الوقت.
4. لتحضير خليط الخضراوات ضعي قليل من الزيت والبصل مع ملعقتين من السكر في وعاء عميق.
5. قلبي المكونات جيدا حتى يذوب السكر.
6. أضيفي الفلفل الأخضر والثوم والمشروم والملفوف والفلفل الألوان.
7. أضيفي الأرز المغسول والمنقوع، واغمري الخليط بالماء واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
8. ضع الأرز مع الخضار في طبق التقديم، وزينه بصدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
9. اسكبي الكريمة فوق الدجاج.

 فاهيتا الدجاج والروبيان

 المكونات:

• أربع قطع فيلية دجاج.
• 16  قطعة روبيان جامبو.
• ربع رأس ملفوف مقطع شرائح.
• حبة متوسطة فلفل أخضر شرائح.
• حبة متوسطة فلفل أحمر شرائح.
• حبة كبيرة بصل جوانح.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
• ملعقتان صغيرتان بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
• أربع فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
• ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء وضعي به كلا من الكزبرة والبقدونس والثوم وتشكيلة البهارات والملح والفلفل، والشطة المجروشة البابريكا والبصل المجفف وعصير الليمون.
2. انفعي الدجاج والروبيان في المزيج السابق.
3. ضعي مقلاة على النار بها القليل من الزيت، وضعي مزيج الدجاج عليه وقلبي جيدا.
4. أضيفي قطع الروبيان وقلبي جيدا.
5. ضعي مقلاة أخرى على النار بها القليل من الزيت، ثم ضعي جوانح البصل.
6. أضيفي الفلفل الألوان والملفوف مع التقليب المستمر.
7. ضعي الخضروات في أسفل طبق التقديم، ثم ضعي قطع الدجاج وعلى الأطراف قطع الروبيان.
8. تقدم إلى جانب طبق من الأرز.