تعتبر فتة الكبد والكلاوي من الأكلات المحبوبة لدى الكثيرون، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وسنقدم لك في السطور التالية عدة طرق مختلفة لإعدادها، حتى تتمكني من تحضيرها لأسرتك.
المحتويات
عرض
طريقة تحضير الكلاوي مع صلصة الليمون
المكونات
- كيلو غرام من الكلاوي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من المرقة.
- ثوم مفروم.
- روزماري مفروم.
- عصير ليمون.
- كابري مفروم.
- ملعقة كبيرة من كل من ماء الكابري المفروم.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- فلفل وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واخلطي به كلا من الروزماري وزيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون.
- أضيفي ماء الكابري إلى الخليط السابق وقلبي جيدا.
- أضيفي الكلاوي مع المزيج وتبليها جيداً، واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي مقلاة على النار فيها القليل من الزيت، وضعي المزيج بها.
- اقلي المزيج جيدا من الجانبين ثم ضعيه في صينية أدخليها الفرن حتى تطهى جيدا.
- ضعي الكابري في نفس مقلاة الكلاوي، ثم أضف إليه التتبيلة والمرق.
- اترك المقلاة على النار حتى يصبح الصوص متجانسا.
- قومي بتقديمه إلى جانب الكلاوي عقب خراجها من الفرن.
فتة الكبد والكلاوي
المكونات
- كلاوي مقطعة على شكل شرائح.
- كبد مقطع على شكل شرائح.
- خبز محمص.
- أرز.
- لبن زبادي.
- بصل مقطع على شكل مربعات.
- ثوم مقشر ومفروم.
- معجون طماطم.
- عصير طماطم.
- بابريكا.
- مسحوق الثوم.
- مسحوق البصل.
- خل أبيض.
- خل عنب أحمر.
- مرق.
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
- زبدة.
- زيت.
- ملح و فلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار فيها القليل من الزيت، ثم اضيفي إليها الفلفل والثوم.
- أضيفي الكلاوي في المقلاة وقلبي حتى تحمر، ثم أضيفي ليها ملهقة من الثوم والزبدة.
- ضعي الخبز في قدر كبير الحجم على النار، وأضيفي إليه مكعبين من الزبدة وملعقة من الثوم.
- أضيفي البصل وربع كمية الخل الأبيض وخل العنب إلى الكلاوي.
- أضيفي الفلفل الأسود والقليل من الملح إلى الخبز وقلبي بهدوء حتى لا يتكسر الخبز.
- ضعي مقلاة على النار فيها القليل من الزبدة وأضيفي إليها ملعقة من الثوم وملعقة من البصل، اقليهم جيدا ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأسود ومعهم كمية من الخل، واتركيهم على النار.
- ضعي الكبدة في مقلاة مع القليل من الزيت ثم أضيفي ملعقة من الثوم والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
- أضيفي مكعب زبدة مع القليل من المرق على الكبد، ثم اضيفي مزيج الكلاوي إلى مقلاة الكبد، ومعه ملعقة ليمون.
- أضيفي ملعقة من مزيج الطماطم وقلبي جيدا.
- ضعي اللبن الزبادي في وعاء زجاجي وأضيفي إليه البابركيا والفلفل الأسود ومسحوق البصل.
- احضري طبق التقديم وضعي به الخبز المقلي والقليل من مزيج الطماطم ثم مزيج اللبن الزبادي وطبقة من الأرز.
- ضعي مزيج الطماطم مجدداً، ثم اسكبي مزيج الكبد والكلاوي على الوجه.
