يعتبر المانجو من أشهى أنواع الفواكه التي تدخل في تحضير وصفات الكثير من الحلوى، كالكنافة بالمانجا أو موس المانجو اللذيذ، والذي سنقدم لك في السطور التالية طريقة تحضيره.
طريقة إعداد موس المانجو
مكونات طبقية الكريمة:
- نصف كيلو غرام من معجون المانجو.
- نصف كأس من السكر المطحون، قد تحتاجين إلى كمية أقل أو أكثر من الكمية المذكورة حسب مدى حلاوة المانجو
- كأسان من كريمة الخفق، أو عدة أوراق من شرائح الجيلي.
- ربع كأس من عصير البرتقال.
- عبوتان من بودرة الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من حامض الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
مكونات الطبقة العليا:
- نصف كيلو غرام من بيوريه المانجو.
- نصف كأس من عصير المانجو.
- كيسان من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من مطحون السكر.
- شرائح من المانجو أو مكعّبات منه للتزيين.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي فيه كلا من معجون المانجو، والسكر، والملح، والعصير.
- شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
- قومي بإعداد خليط بودرة الجيلاتين من خلال إحضار ربع كأس من الماء الساخن وضعي فيه الجيلاتين ودعيه لمدة دقيقتين ثم قلبيه جيدا إلى أن يذوب.
- قومي بإعداد أوراق الجيلي اوراق الجيلي من خلال إحضار الشرائح وقصها إلى أجزاء صغيرة الحجم، ثم انقعيها في ماء بارد لمدة عشر دقائق حتى تصبح طريقة.
- ارفعي الأوراق من الماء واعصريها قليلاً ثمّ ضعيها في إناء صغير الحجم على نار درجة حرارتها منخفضة.
- حركي الأوراق لعدة ثوان معدودة إلى أن تلاحظي ذوبانها.
- أضيفي خليط الجيلاتين المحضر إلى خليط المانجو، وقلبي جيدا حتى يمتزجا معاً.
- احضري إناء عميق وضعي به خليط المانجو ومن ثم أضيفي إليه مخفوق الكريمة، وقلبيهما معا.
- أحضري قطعة قصدير وغطي الموس بها وضعيه في الثلاجة قرابة الثلاث ساعات إلى أن يجمد.
- قومي بإعداد الطبقة العلوية من خلال اتباع نفس الخطوات المذكورة سابقاً.
- اسكبي خليط الطبقة العلوية فوق الموس المتماسك.
- أعيدي الخليط إلى الثلاجة حتى يجمد تماما.
- قومي بتزيين الطبقة العلوية بشرائح من المانجو أو مكعبات منه حسب رغبتك، حتى يكون جاهزا للتقديم.
