الرمان من الفواكه الرائعة المذاق، واللذيذة الطعم، والرمان من النباتات المباركة التي ذكرها الله عز وجل في كتابه الكريم، وثمرة الرمان تحتوي على الآف الحبات الصغيرة المائية، ذات اللون الأبيض أو الأحمر، ويزرع الرمان في أواخر الشتاء في الكثير من البلدان منها: اليمن ومصر، وتعود زراعة الرمان في البداية إلى بلاد فارس، والرمان من الفواكه الغنية بالفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم، ولأن الرمان لا يتواجد طوال أيام السنة، فمن الأفضل أن نعلم طريقة تخزين الرمان، لنتمكن من الاستفادة به، فالرمان متعدد الاستخدامات، فهو يحضر منه العصائر والمربى والحلويات، كما أن الرمان يدخل في مجال التجميل.
طريقة حفظ الرمان في الثلاجة
- يمكن حفظ الرمان في الثلاجة بقشره أو كحبات.
- عند حفظ الرمان بقشره، يتم وضعه في اكياس بلاستيكية، ويحفظ في الثلاجة، وتستمر صلاحية الرمان في هذه الحالة لمدة تصل إلى شهرين كاملين.
- لحفظ بذور الرمان بعض تقشير حبة الرمان يتم وضعها في أكياس بلاستيكية أو وعاء محكم الإغلاق، ثم يتم وضعها في الثلاجة، وهذه الطريقة تحفظ الرمان لمدة لا تقل عن خمسة أيام.
طريقة تفريز الرمان المقشر
- يتم غسل حبات الرمان بالماء جيداً، ثم يتم تقسيم كل حبة إلى أربعة أقسام.
- يتم تفريغ كل قسم من البذور، توضع بذور الرمان في مصفاة كبيرة، وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- في وعاء كبير نضيف بذور الرمان، ثم نضيف لها كمية مناسبة من السكر الأبيض.
- كمية السكر التي يتم إضافتها لبذور الرمان نسبتها 1:5، أي يتم إضافة كوب من السكر لكل خمسة اكواب من بذور الرمان.
- يتم عصر أربع حبات كبيرة من الليمون على الرمان والسكر، ثم يتم خلطهم جميعاً.
- يتم توزيع الخليط السابق في أكياس بلاستيكية، ويتم إغلاقها بإحكام وتفريغها من الهواء، ثم يتم تفريزها.
فوائد الرمان للجسم
- عصير الرمان له دور فعال في محاربة الخلايا السرطانية والإبطاء من عملية نموها، ومن أشهر تلك الأنواع، سرطان البروستاتا عند الرجال وسرطان الثدي عند النساء.
- عصير الرمان مهم جداً لكل امرأة حامل، لأنه يعمل على تقوية عضلات الرحم وتسهيل عملية الولادة وتقوية الطلق.
- يمكن استخدام عصير الرمان المضاف له ملعقة كبيرة من العسل في علاج عسر الهضم، وكذلك يساعد على علاج حالات الإمساك.
- الرمان يضبط نسبة الكورلسترول والسكر في الدم.
- الرمان غني بفيتامين ج، وهو له دور فعال في امتصاص الحديد الموجود في الفواكه والأطعمة التي تدخل إلى الجسم.
- يساعد الرمان على التخسيس وحرق الدهون، كما أن تناول بذور الرمان يشعر الانسان بالإمتلاء لفترة، مما يساعد على التقليل من تناول الطعام وبالتالي فقدان الوزن.
- عصير الرمان يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم، وهذا يقي الجسم من الإصابة بأمراض القلب.
- تناول الرمان أو شرب عصيره، يقلل من الآلام المصاحبة لالتهابات المفاصل.
- تناول الرمان بشكل مستمر يقوي الذاكرة ويحسن التركيز.
- عند ارتفاع درجة الحرارة وخاصةً الأطفال، يمكن استخدام عصير الرمان لخفض درجة الحرارة.
- عند الإصابة بديدان المعدة أو الامعاء، يعمل الرمان على القضاء عليها.
- عصير الرمان فعال في علاج فقر الدم، وكذلك الوقاية منه.
ما هي أضرار الرمان؟
- لا ينصح أصحاب الضغط المنخفض بالإفراط في تناول الرمان، وهذا لأن الرمان يعمل على خفض ضغط الدم.
- نسبة السكر الموجودة في عصير الرمان عالية التركيز، وهذا يؤثر بشكل سئ على مرضى السكري.
- قد يسبب الرمان لبعض الأشخاص، الحكة والسيلان للأنف، وهذا لأن الشخص في هذه الحالة يكون لديه حساسية اتجاه بعض الفواكه مثل الرمان.
