إن النعناع من الأعشاب المعمرة والتي تتميز برائحتها النفاذة والجملية التي يعشقها الكثير من الأشخاص كما أن النعناع له الكثير من الفوائد الصحية والعلاجية، لذلك قد أحضرنا لحضراتكم طريقة حفظ النعناع كي يبقى متواجدًا في المنزل واستخدامه لمده أطول والاستفادة منه والنعناع له العديد من الأنواع المختلفة التي قد تصل إلى خمسة عشر نوعًا وطريقة حفظ النعناع أخضر هي أفضل طريقة للاستفادة منه ومن فوائده التي لا حصر لها .
طريقة حفظ النعناع في الفريزر
- نحضر كمية النعناع التي نريد أن نقوم بحفظها وتخزينها.
- نفصل أوراق النعناع الأخضر عن العيدان.
- نقوم بوضع أوراق النعناع الأخضر في مصفاة ونضع المصفاة تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو أتربة.
- نحضر صينية ونضع بها منشفة ونضع عليها أوراق النعناع الخضراء ونجففها جيدًا.
- نحضر برطمان من الزجاج وبعد أن نتأكد من أن أوراق النعناع قد تخلصت تمامًا من الماء نضع أوراق النعناع داخل البرطمان الزجاجي.
- نضع البرطمان الزجاجي مباشرة في الفريزر لتخزن النعناع لفترات طويلة.
طريقة حفظ النعناع في الثلاجة
- نحضر حزم النعناع الأخضر الطازج ونقوم بوضع تحت الماء كما هي دون أن نزيل ربطة الحزم.
- ننفض الحزم جيدًا للتخلص من الماء.
- نحضر وعاء من البلاستيك نظيف ومعقم.
- نقوم بوضع ورق مناشف في قاع الوعاء البلاستيكي.
- نضع حزمة من النعناع ثم طبقة فوق الحزمة من المناشف وفوقها حزمة أخرى حتى الانتهاء من الكمية لدينا.
- نحكي الغلق على الوعاء البلاستيكي ونعمل على وضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- تم استخدام المناشف من أجل امتصاص الرطوبة والماء من أوراق النعناع والحفاظ عليه أطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين النعناع الأخضر
- نحضر باقة من النعناع المراد تخزينه.
- نغسل النعناع الأخضر تحت الماء الجاري.
- نقطف عيدان النعناع ولكن نترك القليل منها.
- نستخدم صينية مسطحة وبها بعض ورق النشاف لامتصاص الماء.
- نقوم بفرد النعناع على الصينية ونترك الصينية لمدة يوم أو اثنين.
- بعد التأكد من أن أوراق النعناع قد تخلصت تمامًا من الماء نضع أوراق النعناع في كيس من النايلون.
- نضع كيس النايلون في الثلاجة لحين الاستخدام.
حفظ النعناع لفترة طويلة
- نحضر الكمية التي نريد تخزينها من النعناع.
- نضع طنجرة على النار وبها ماء.
- نترك الماء حتى يغلي.
- نضع باقات النعناع في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
- ننشل باقات النعناع وننفضها جيدًا كي نقوم بالتخلص من الماء الزائد.
- نحضر أكياس التفريز ونضع بها باقات النعناع.
- نحرص على إخراج الهواء من أكياس التفريز ونقوم بوضع الأكياس في الفريزر.
طريقة حفظ النعناع الناشف
- نحضر حزم النعناع ونقوم بفصل العيدان عن الأوراق الخضراء.
- نغسل أوراق النعناع بالماء الجاري جيدًا للتخلص من الأتربة العالقة بورق النعناع الأخضر.
- نضع أوراق النعناع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- بعد تصفية الماء نقوم بإحضار صينية فرن.
- نفرد أوراق النعناع على صينية الفرن.
- نشغل الفرن على أقل درجة حرارة.
- نضع أوراق النعناع داخل الفرن لمدة 5 دقائق.
- نطفئ النار ونترك الصينية التي بها النعناع داخل الفرن بعض الوقت حتى تجف الأوراق تمامًا.
- نخرج النعناع من الفرن ونقوم بوضعه في برطمان من الزجاج أو البلاستيك.
- يجب وضع وعاء حفظ النعناع الناشف في مكان مظلم وجاف بعيدًا عن الرطوبة.
- يتم استخدام أوراق النعناع الجافة وقت الحاجة.
فوائد النعناع
- يجفف النعناع من أعراض مرض الاكتئاب ويحسن المزاج.
- يساعد على تحسين عملية الهضم.
- ينقص الوزن الزائد وذلك من خلال تناول كوب ثلاث مرات يوميًا بعد الوجبات.
- يساهم بشكل كبير في التخلص من التسوس وصحة الفم والأسنان.
