البرتقال من الفواكه الحمضية التي يحبها الجميع في كل أنحاء العالم، والبرتقال يتميز برائحته الذكية وطعمه اللذيذ المنعش، وموسم البرتقال هو الشتاء، وأول من بدأ بزراعة البرتقال هي دول جنوب شرق آسيا، وبعد ذلك بدأت زراعة البرتقال تنتشر في جميع دول العالم، والبرتقال أكثر الفواكه الغنية بفيتامين سي، بل يعد هو من المصادر الأساسية له،وللبرتقال عدة فوائد، ولا يقتصر فوائده على الثمرة نفسها، بل تمتد الفوائد حتى لقشوره، لذلك لا تقوم الكثير من ربات البيوت برمي قشر البرتقال، بل تلجأ إلى طريقة حفظ قشر البرتقال، ليتم استخدامه في العديد من الأمور.
طريقة حفظ قشر البرتقال
- يتم غسل البرتقال المراد تجفيف قشره جيداً.
- يتم تجفيف البرتقال بفوطة نظيفة وجافة، بعدها يتم تقشير البرتقال بمقشرة البطاطس او السكين العادية.
- يجب الحرص على تقشير القشرة الخارجية فقط دون القشرة البيضاء الداخلية، لأنها شديدة المرارة.
- يتم فتح فرن المنزل على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وبعدها نحضر صينية فرن كبيرة ونضع عليها قشور البرتقال.
- يجب أن تكون قشور البرتقال غير مكدسة وموزعة بشكل جيد في الصينية.
- يتم إدخال الصينية في الفرن ،ويتم وضع ملعقة خشبية عند باب الفرن قبل إغلاقه، وهذا لن يجعل الفرن يغلق بالكامل وسيسمح للرطوبة بالخروج من قشور البرتقال.
- يترك قشر البرتقال في الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين، ويجب أن يتم تفقد قشر البرتقال كل ربع ساعة لكي لا يحترق أو يتحول لونه إلى الأسود.
- بعد أن تجف قشور البرتقال يتم ترك الصينية خارج الفرن حتى تبرد.
- يتم حفظ القشور كما هي أو بعد تكسيرها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة، وتبقا القشور صالحة للاستخدام لفترة طويلة تصل إلى خمس أشهر.
فوائد قشر البرتقال
- قشور البرتقال غنية بفيتامين ج، وهذا يساعد بشكل كبير على امتصاص الحديد في الأمعاء.
- قشور البرتقال غنية بالألياف وهذا يساعد على علاج حالات الإمساك.
- يمكن استخدام قشور البرتقال في تخفيف آلام الرأس والصداع، وذلك عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من قشور البرتقال إلى كوب ماء دافئ.
- قشور البرتقال غنية بمركبات تسمى مركبات الكروتينات المضادة للأكسدة، وهذه المركبات لها دور فعال في وقاية الجسم من جميع أنواع السرطان كسرطان الثدي والرئة والمعدة.
- قشور البرتقال لها دور كبير في علاج مشاكل الشعر مثل القشرة والتساقط.
- قشور البرتقال غنية بعنصر البوتاسيوم، وهذا له دور كبير في حماية القلب وتقويته ، كما يعمل البوتاسيوم على ضبط ضغط الدم.
- يقي قشر البرتقال الجسم من الاصابة بهشاشة العظام، وهذا لاحتوائه على فيتامين أ.
استخدامات قشر البرتقال
- يمكن وضع قشور البرتقال في سلة المهملات لامتصاص الرائحة الكريهة التي تنبعث منها.
- يمكن استخدام قشور البرتقال لعمل معطر طبيعي للمنزل، عن طريق غلي كوبين من الماء مع ملعقتان كبيرتان من قشور البرتقال وبعض من عصير الليمون وعود كبير من عيدان القرفة، ثم يتم تصفية الخليط ووضعه في زجاجة الرش.
- يمكن استخدام قشور البرتقال لتبيض الأسنان، وهذا عن طريق فرك الأسنان بقشور البرتقال من الداخل.
- يمكن إضافة قشور البرتقال إلى بعض الحلويات لإعطائها نكهة البرتقال مثل الكيك والبسكويت، كما يمكن إضافتها للشاي.
- يمكن استخدام قشور البرتقال بعد طحنها في مكافحة الحشرات التي تهاجم المنزل كالصراصير والنمل، وهذا عن طريق وضع بودرة قشور البرتقال في أركان المنزل.
- يمكن استخدام قشور البرتقال في عمل ديتوكس لتنقية الجسم وتخليصه من السموم، وهذا يتم عن طريق إضافة بعض من قشور البرتقال وأنصاف حبتان من الليمون إلى لتر من الماء، وتركه لليلة كاملة، ثم شربه في اليوم التالي.
