طريقة عمل الزبادي في البيت

الزبادي من مشتقات الحليب ويتميز الزبادي بطعمه اللذيذ والشهي الذي يحبه الكبار والصغار كما أن الزبادي له العديد من الفوائد الصحية للجسم، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الزبادي في البيت بطريقة صحية وآمنة وطعم شهي ولذيذ يسعد أفراد عائلتك، ويمكن صنع الزبادي من خلال لبن الأبقار أو لبن الماعز ويتوفر لدينا اليوم في الأسواق العديد من مشتقات الحليب التي تحل محل اللبن ولعمل اللبن الزبادي في المنزل نتبع الآتي:

طريقة عمل الزبادي في الفرن

المقادير

• 5 كيلو جرام لبن سائل.
• كيلو واحد من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.

طريقة التحضير

1. وعاء نظيف ومعقم نضع به كمية اللبن السائل ونرفعه على النار حتى مرحلة الغليان.
2. نضع الزبادي في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه ملعقة اللبن البودرة ونخلط جيدًا.
3. نضيف الزبادي إلى الحليب السائل الدافئ ونقلب باستخدام المضرب اليدوي.
4. نحضر أوعية الزبادي وغالبًا ما تكون من الفخار ونوزع بها الزبادي.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.
6. نطفئ الفرن ونقوم بوضع أوعية الزبادي في الفرن ونحكم الغلق عليها.
7. نترك الأوعية بداخل الفرن لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
8. بعد مرور 4 ساعات نقوم بإخراج الزبادي من الفرن ووضعه في مكان دافئ وتغطيته جيدًا.
9. نترك الزبادي في مكان دافئ لمدة ليلة كاملة.
10. نقوم بوضع الزبادي في الثلاجة ويكون الآن جاهزًا للتناول والاستعمال.

طريقة عمل الزبادي بدون فرن

المقادير

• 5 أكواب حليب سائل.
• كوب واحد من الزبادي.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء مناسب ونضع به الحليب السائل ونرفعه على النار.
2. نترك الحليب يغلي قليلاً.
3. نضع الحليب في بولة مناسبة ونتركه يهدأ من ارتفاع درجة الحرارة.
4. نضيف إلى الحليب السائل كوب الزبادي وباستخدام المضرب اليدوي نخلط جيدًا.
5. نغلف البولة باستخدام قطعة من القماش سميكة ونترك البولة في مكان دافئ.
6. نترك الزبادي لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
7. نضع الزبادي في الثلاجة ويصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل زبادي بالفراولة

المقادير

• لبن زبادي خالي الدسم مقدار نصف كوب.
• فراولة طازجة ونظيفة مقدار نصف كوب.
• عصير ليمون حامض مقدار ملعقة صغيرة.
• سكر مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
• أوراق نعناع طازج للتزيين.
• مكعبات ثلج مقار ثلاث مكعبات.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به نصف كوب الفراولة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
2. نخلط جيدًا ثم نقوم بإضافة نصف كوب اللبن الزبادي مع ملعقة السكر ونستمر بالخفق.
3. نضيف مكعبات الثلج إلى خليط الزبادي والفراولة للحصول على خليط متماسك ومتجانس.
4. نسكب خليط الزبادي والفراولة في كأس التقديم.
5. نزين بأوراق النعناع وبصحتين وعافية.

طريقة عمل حلى الزبادي بالشوكولاته

المقادير

• علبة بسكويت مطحون ناعم.
• علبتين من اللبن الزبادي.
• 6 ملاعق حليب بودر.
• 2 علبة قشطة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2/1 كوب زبدة سائلة.
• 2/1 كوب رقائق شوكولاته.

طريقة التحضير

1. اخلطي علبة البسكويت مع علبة القشطة ومقدار الزبدة السائلة حتى تتجانس المكونات.
2. نحضر قالب الكيك المتحرك ونضع به مزيج البسكويت والقشطة والزبدة.
3. نضرب الحليب البودرة واللبن الزبادي والسكر في الخلاط الكهربائي.
4. نضيف خليب الزبادي والسكر على خليط البسكويت والقشطة.
5. نضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك.
6. مقلاة نظيفة نضعها على النار وبها ملعقة من الزبدة وعلبة من القشطة ورقائق الشوكولاته.
7. نحرك المكونات في المقلاة حتى تذوب تمامًا.
8. نضع المكونات فوق بقية المقادير وندخلها مرة أخرى إلى الثلاجة حتى تتماسك.
9. نقدمها في طبق التقديم وبألف هنا.

فوائد الزبادي للجسم

• ينظم الزبادي حركة المعدة والأمعاء.
• يساعد اللبن الزبادي على علاج حالات الإمساك.
• يطهر المعدة والأمعاء من الفطريات والجراثيم.
• يساهم في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
• يعمل الزبادي على إنقاص الوزن الزائد وتعزيز عملية الشبع.