طريقة عمل المهلبية

تعتبر المهلبية من الحلويات اللذيذة والشهية والتي يحب تناولها الأطفال والكبار باختلاف أعمارهم لذلك نقدم لكم طريقة عمل المهلبية في المنزل مثل المحلات الكبرى وأفضل حيث يمكن تحضير المهلبية بأكثر من طريقة ووصفة ويمكن تحضيرها بالبسكويت أو السميد أو القشطة وهذا ما سوف نتعرف عليه في طريقة عمل المهلبية في البيت.

طريقة عمل المهلبية

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• كوب حليب سائل.
• نصف كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كوب سكر.
• جوز الهند ومكسرات مجروشة للتزين.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به السكر والحليب ونقلب بهدوء.
2. نقوم بإذابة النشا في مقدار الماء ونضيفه إلى الحليب والسكر مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
3. نضع الخليط في إناء مناسب ونرفعه على النار.
4. نقلب المزيج باستخدام ملعقة من السيليكون أو ملعقة خشبية.
5. نقوم بإضافة الفانيلا في مرحلة ما قبل الغليان.
6. ننتظر حتى تغلي المكونات وتمتزج ويتكون لدينا خليط غليظ القوام.
7. نقوم بسكب الخليط في كاسات المهلبية.
8. نترك المهلبية في الكاسات قليلاً حتى تبرد ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
9. نخرج المهلبية ونزينها بجوز الهند والمكسرات المجروشة ونقدمها باردة وصحتين وهنا.

طريقة عمل المهلبية بالكاسترد

المقادير

• 2 ملعقة ونصف المعلقة من الحليب البودرة الجاف.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف كاسترد أصفر.
• 2 كوب ونصف ماء.
• 2 ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
• مكسرات حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به الماء والحليب البودرة.
2. نضيف السكر ونقلب المكونات معًا حتى تمتزج.
3. نضع الكاسترد ونقلب حتى يذوب ثم نرفع الإناء على نار هادئة.
4. نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام غليظ.
5. يمكن إضافة روح الموز أو نكتفي بالفانيلا.
6. نسكب المهلبية في الكؤوس الخاصة بها.
7. نزين المهلبية بالمكسرات حسب الرغبة ويتم تقديم المهلبية باردة وصحتين وعافية.

طريقة عمل المهلبية بالكاكاو

المقادير

• نصف كوب كاكاو بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ربع كوب نشا.
• 2 كوب ونصف الكوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• نصف كوب كريمة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• جوز هند وشوكولاته مبشورة للتزيين.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء مناسب ونضع به الحليب والكاكاو والقهوة.
2. نخلط المقادير جيدًا ثم نقوم بإضافة السكر والنشا والفانيلا مع الاستمرار في التقليب حت يذوب النشا.
3. نشعل النار ونرفع الإناء على نار منخفضة مع التقليب المستمر.
4. عندما تصبح المهلبية كثيفة القوام نقوم بوضع الكريمة والزبدة مع التقليب.
5. نسكب المهلبية في الأكواب الخاصة بها ونزينها بالشوكولاته المبشورة وجوز الهند وصحتين وهنا.

طريقة عمل مهلبية الجلي

المقادير

• مغلف واحد من الجلي بأي نكهة مفضلة.
• 2 كوب من الماء.
• نصف كوب لبن سائل وبارد.
• 2 مغلف كريم شانتيه.
• رشة صغيرة من لون الطعام الأحمر للكريم شانتيه.

طريقة التحضير

1. نحضر قدر ونضع به مغلف الجلي وكوب واحد من الماء مع التقليب حتى يذوب الجلي تمامًا.
2. نرفع الجلي على النار قليلاً مع التحريك المستمر حتى نتأكد من ذوبان النشا.
3. نضع الجلي جانبًا ونسكب عليه كوب من الماء البارد.
4. نحضر وعاء آخر نظيف ونضع به اللبن ومغلف الكريم شانتيه.
5. نخلط المقادير جيدًا بالمضرب اليدوي ثم نقوم بإضافة رشة من اللون الأحمر على الكريمة مع الاستمرار بالخفق حتى تتكون عجينة هشة وذو لون زهري.
6. نحضر كاسات المهلبية ثم نقوم بوضع طبقة من الكريمة وفوقها طبقة من الجلي.
7. نستمر بعمل طبقات حتى الانتهاء من الكمية الموجودة لدينا.
8. نزين الوجه بالفستق الحلبي المجروش أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
9. نضيق رشة صغيرة من القرفة المطحونة لإعطاء نكهة لذيذة وتقدم مهلبية الجلي وهي باردة بعد وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات وصحتين وهنا.