بيتزا السلمون من الأكلات المحببه للصغير والكبير فهى مخبوزات سهلة ولذيذة التي يحبّها الجميع، تتكوّن من العجين والجبن والخضار المنوّعة، كما أنها سريعة التحضير فتتجهه ربة البيت للتغيير في المكوّنات حسب رغبتها ورغبة عائلتها. في هذا المقال نقدّم لكم بعضاً من الطرق لتحضير البيتزا، ومنها طريقة عمل بيتزا السلمون وبيتزا الروبيان.
المحتويات
عرض
بيتزا السلمون
المكونات
العجين
- نصف كيلو من الدقيق.
- 2ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
- كوب إلا ربع من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الماء الدافىء.
- رشة من الملح.
الحشو
- نصف كيلو من شرائح السلمون المدخن.
- 2 كوب من الفطر، مقطع لشرائح.
- 2 بصلة متوسطة، مقطعة الى شرائح.
- كوب من شرائح الزيتون أسود.
- شرائح من الفلفل الرومي الأصفر والأحمر.
- صلصة الطماطم.
- 2ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2كوب من جبن موزاريلا مبروش.
- رشة من الملح والفلفل أسود.
- كاتشب للتزيين.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع الملح، ونضيف الخميرة، وزيت الزيتون، والسكر والماء الدافىء ونعجن حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك.
- نشكل العجينة على شكل كرة، ونغطيها ونتركها جانباً لكي تختمر لمدة ساعة ونصف.
- نرش العجين بالدقيق ونفرده على طاولة المطبخ.
- نضع ملعقة زبدة في الطاسه ثم نشوح فيها شرائح البصل مع قطع المشروم مدة خمس دقائق ونضيف الملح والفلفل الأسود.
- ندهن عجينة البيتزا بصلصة الطماطم ثم نوزع عليها شرائح البصل والمشروم.
- نضيف شرائح السلمون المدخن ثم نوزع جبن الموزاريلا وشرائح الفلفل وقطع الزيتون الأسود على الوجة.
- ندخل البيتزا إلى فرن ساخن على درجة 200م، مدة خمس عشرة دقيقة.
- نضيف الكاتشب للبيتزا قبل التقديم.
بيتزا الروبيان
المكوّنات
العجينة
- 4اكواب من الدقيق.
- 2 كوب من الماء الساخن.
- 2ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- 2ملعقة صغيرة من السكر.
- 2ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الحشوه
- نصف كيلو جرام من الروبيان الصغير المقشر، المنظف والمسلوق.
- حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من جبن موزاريلا مبشور.
- عشر حبات من الزيتون الأسود .
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا الجاهزة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 6شرائح من السلمون المدخّن .
طريقة التحضير
- نذوب الخميرة مع السكر في وعاء ونضيف الماء الدافئ ونترك الخليط جانباً مدة عشر دقائق حتى يصبح رغوياً.
- نضيف الدقيق، وزيت الزيتون والملح ثم نخلط المكونات باليد حتى نحصل على عجينة ثم نكورها ونضعها جانباً حتى ترتاح مدة ساعة.
- نمدها على سطح المنضدة ومرشوشة بالقليل من الدقيق ثم ننقلها إلى صينية الفرن.
- نخبز العجينة مدة عشر دقائق في فرن ساخن مسبقاً من دون أن تنضج بالكامل.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم ندهن وجهها بالثوم، وزيت الزيتون وصلصة البيتزا.
- نضع السلمون بالتساوي فوق الصلصة ثم نرش جبن الموزاريلا.
- نضع شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء، ثم الروبيان المسلوق وحبات الزيتون الأسود.
- ندخل البيتزا مجدداً إلى الفرن لمدة ربع ساعه حتى تنضج العجينة بالكامل ويذوب الجبن على الوجه.
