طريقة عمل سمك السلمون بأكثر من وصفة، السلمون من المأكولات البحريه المرغوبة وبشكل كبير جداً في كافة أرجاء العالم وهي مأكولات غنية بالعديد من الفوائد فهو غنى بأوميجا 3 وعلاج للقلب وضغط الدم إضافة إلى ذلك فهي متنوعة في أنواعها وأشكاله والتي يمكن أن تصنع بها ومن ضمن أبرز هذه الأنواع، سمك السلمون .
طريقة عمل سمك السلمون بالأعشاب
المكوّنات
- 2 قطعة من السلمون بوزن 2كيلو ونصف، فيليه.
- 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 10 فصوص من الثوم المهروس.
- 10 ملاعق كبيرة من صلصة الترياكي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الروزماري المجفف.
طريقة التحضير
- نحضّر التتبيلة بمزج الثوم المهروس، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، وصلصة الترياكي، ونخلطهم مع بعضهم البعض جيداً.
- نضع هذه التتبيلة على سمك السلمون ونغلفها بالقصدير وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، لمدّة نصف ساعه، وبعد أن تنضج ونقدّمها في طبق التقديم بجانب السلطة والحمص.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي مع صلصة البلساميك
المكوّنات
- 8قطع من سمك السلمون، فيليه.
- 8 حبات من البطاطا مقطّعة طولياً.
- 4ملاعق كبيره من الزبدة.
- 10ملاعق صغيرة من خل البلساميك.
- 6ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحمّي الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية، خلال عملية تتبيل سمك السلمون والبطاطس معاً بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
- نضع السمك في صينية ونغلفها بورق الأولمنيوم، ونضعها في الفرن وبعدها نحضر صلصة الصويا بخلط الزبدة، مع صلصة الصويا، وخلّ البلساميك ثمّ نخرج الصينية من الفرن بعد خمس دقائق.
- نضع الخلطة على السمك والبطاطا ثم نعيدها إلى الفرن مرةً أخرى لمدّة خمس دقائق ثمّ نخرج السمك والبطاطس من الفرن ونضعهم في طبق التقديم.
فيليه السلمون
المكوّنات
- 2 كيلو جرام من سمك السلمون، فيليه.
- 2بصلة، مفرومة ً.
- 4فصوص من الثوم المهروس.
- 4ملاعق كبيره من صلصة سمك المحار.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- 2 ملعقة صغيرة من دبس الرمّان.
- 2ملعقة كبيرة من الشوفان.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 2ملعقة صغيرة من الروزماري.
- أربع أوراق من الريحان الطازج.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم في طاسة ونضع ملعقة زيت ونضع البصل المفروم عليه، ثمّ الثوم المهروس وملعقة من صلصة سمك المحار وصلصة الصويا، ثمّ دبس الرمان والشوفان ونقلبهم مع بعضهم على النار.
- نضع رشة صغيرة من الروزماري والريحان والملح ونصف كوب من الماء ونتركه لدقيقة حتّى يتكوّن الصوص، ثمّ نضع السمك في صينية ونضع عليه التتبيلة نضع السمك في الفرن على نار هادئة مع تقليبه باستمرار ونتركه في الفرن حتّى ينضج لمدّة عشر دقائق.
