طريقة عمل شوربة اللحم

شوربة اللحم من الأطباق المميزة والشهية والتي يحبها الكثير من الأشخاص ويمكن تنفيذ وعمل شوربة اللحم من خلال العديد من الطرق والوصفات المختلفة، كما أن يطلق على اسم الشوربة اسم آخر وهو الحساء ويتميز طبق شوربة اللحم بالعديد من الفوائد الصحية حيث يمد الجسم بالطاقة والمعادن الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان واليوم نقدم لكم طريقة عمل شوربة اللحم بأسهل الطرق الممكنة للاستفادة من فوائدها الصحية.

طريقة عمل شوربة اللحم

المقادير

• 500 جرام لحم ضأن مقطع مكعبات.
• 2 بصلة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• حبة واحدة من الطماطم.
• ملعقة إلا ربع كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة كركم.
• 3 أكواب ماء.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.

طريقة التحضير

1. نحضر قدر ونضع به اللحم كوبين من الماء.
2. نضيف كركم إلى اللحم ونترك اللحم على نار متوسطة ونترك اللحم حتى ينضج تمامًا.
3. نضع قد على النار وبه الزيت ونضيف إليه البصل ونقلب جيدًا حتى يذبل.
4. نقوم بإضافة الكركم والكمون والكاري والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
5. ننزل بالثوم المفروم والزنجبيل ونحرك المقادير لمدة 5 دقائق.
6. نضيف الطماطم واللحم إلى باقي المكونات مع التقليب.
7. نزود كوبًا من الماء ونغطي القدر حتى ينضج اللحم.
8. نترك شوربة اللحم على نار متوسطة مدة 15 دقيقة.
9. نقوم برفع شوربة اللحم من على النار ووضعها في طبق التقديم وتقدم بألف هنا.

طريقة عمل شوربة اللحم بالشوفان

المقادير

• بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• 3 حبات من الطماطم الحمراء.
• 3 ملاعق كبيرة شوفان.
• 1 مكعب مرق دجاج.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• رشة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 أكواب ماء.

طريقة التحضير

1. نقوم بعصر الطماطم ونتركها جانبًا.
2. نحضر وعاء ونضع به كوب من الماء ونضيف إليه الشوفان وننقعه لمدة نصف ساعة.
3. نضع قدر على النار ونضيف إ‘ليه الزبدة ونتركها كي تذوب.
4. نضع البصل المفروم ونتركه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
5. نقوم بإضافة اللحم المفروم مع التقليب حتى يختلط اللحم بالبصل.
6. نسكب الطماطم المعصورة ونضع مكعب مرقة الدجاج على خليط اللحم والبصل.
7. نقوم بتهدئة النار على اللحم حتي ينضج تمامًا.
8. نصفي الشوفان ونضعه على اللحم.
9. نضيف كوبين ماء بشرط أن يكون الماء مغلي إلى خليط اللحم.
10. نتركه شوربة اللحم على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
11. ننكه شوربة اللحم بالملح والفلفل ونرفعها من على النار.
12. نضع الشوربة في وعاء التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم ونقدمها بصحتين وعافية.

طريقة عمل شوربة اللحم بالخضار

المقادير

• نصف كيلو لحم مكعبات.
• 3 حبات جزر حلقات.
• بصلة واحدة شرائح.
• 2 حبة من البطاطس مكعبات.
• 2 ورق غار.
• كوب ماء.
• 2 ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• 3 أكواب شوربة اللحم.

طريقة التحضير

1. نضع إناء على النار ونضع وبه الزيت ونقوم بتشويح اللحم.
2. نرفع الإناء من على النار بعد ان يتغير لون اللحم ونتركه جانبًا.
3. نقوم بوضع قدر آخر نظيف على النار وبه زيت مناسب ونقوم بقلي البصل حتى يذبل لونه.
4. نضع قطع اللحم فوق البصل ثم نقوم بإضافة شوربة اللحم والماء.
5. نضيف البطاطس المقطعة مكعبات والجزر وورق الغار ونقلب جيدًا.
6. نقوم بإضافة الثوم البودرة والفلفل الأسود والملح والكركم.
7. نترك شوربة اللحم بالخضار على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
8. نقدم شوربة اللحم هي ساخنة وبصحتين وهنا.