طريقة عمل عجينة البان كيك اللذيذة 

يشتهي الشخص أحيانا طبقا خفيفا، فيحتار فيما يمكن أن يطهيه، وهناك الكثير من الأطباق السريعة واللذيذة التي لا تحتاج إلى عناء في تحضيرها ومنها البان كيك وهو أحد المعجنات الخفيفة والشهية التي يمكن تناولها بين الوجبات. تعود أصول البان كيك إلى أمريكا، حيث يتناولونه على وجبة الإفطار مع المربى، أو الشوكولاتة والفواكه، وهناك الكثير من الطرق لتحضير عجينته سنعرض أفضلها.

عجينة البان كيك بزيت الزيتون

 المكونات

• 6 ملاعق كبيرة من الطحين.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• بيضتان.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. أحضري وعاء وأضيفي الفانيلا والبيكينج باودر والملح والطحين، واخلطيهم جيدا، ثم ارتكيهم جانبا.
2. أضيفي زيت الزيتون إلى الحليب واخلطيهما جيدا.
3. أضيفي البيض إلى الحليب واخلطيهم جيدا “يمكنك إضافة البيضتين كاملتين ويمكنك عزل الصفار عن البياض حتى تكون العجينة هوائية وهشة”.
4. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الطحين وامزجيهما معا.
5. ضعي مقلاة غير لاصقة على النار انتظري حتى تسخن ثم ضعي ملعقة من العجينة في المقلاة.
6. انتظري حتى تحمر من الأسفل ثم اقلبيها على الوجه الآخر ليحمر قليلا.
7. يمكنك وضع القليل من الزيت في المقلاة قبل وضع العجينة.
8. كرري العملية حتّى تنتهي العجينة.
9. يمكن أن تدهني رقائق العجينة المحمرة بالقليل من زيت الزيتون وترشي عليها السكر.

عجينة البان كيك بالزبدة

 المكونات

• كوب إلا ربع من الطحين.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• كوب إلا ربع من الحليب السائل.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. ضعي الطحين في وعاء واخلطي به السكر والملح والبيكنغ باودر والفانيلا.
2. أضيفي البيضتين المخفوقتين إلى الحليب وامزجيهم جيدا.
3. أضيفي الزبدة المذابة إلى الحليب  وامزجي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
4. أضيفي الحليب المخلوط بالبيض والزبدة إلى خليط الطحين وامزجي جيدا حتى تتكون عجينة سائلة متجانسة.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على النار بعد وضع القليل من الزيت النباتي فيها.
6. ضعي مقدارا من العجينة في المقلاة وافرديه بالملعقة حتى يملأ المقلاة.
7. انتظري العجينة حتى تنضج واقلبيها إلى الجهة الثانية اللون الذهبي.
8. يمكن أن ترشي الرقائق الذهبية بالقرفة وجوز الهند.