عمل التارت بأكثر من نكهة لذيذة

التارت نوع من أنواع الحلويات الغربية التي يرجع أصلها إلى المطبخ الأمريكي، حيث تم صنع أول تارت في أمريكا ثم انتشر التارت في جميع أنحاء العالم وحاذ على إعجاب كبير بين الصغار والكبار، ويتكون التارت من عجينة تشبه عجينة البيتي فور يتم حشوها بالكثير من الحشوات، حيث يتم عمل التارت بأكثر من نكهة لذيذة، فهناك تارت الفواكه وتارت الشوكلاتة وتارت الليمون وتارت الموز، ويمكن لكل ربة منزل إعداد التارت في المنزل بطريقة بسيطة جداً وحشوها بأي حشوة تفضلها، وتقدمه في الأعياد والحفلات والمناسبات السعيدة.

عمل عجينة التارت بطريقة سهلة في المنزل

المقادير

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد.
• صفار حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق ونخلط معه السكر والملح ثم نضيف الزبدة ونفركها مع الدقيق جيداً حتى يتكون خليط يشبه البقسماط المفتت.
2. نضيف الصفار والفانيلا إلى الخليط السابق ثم نضرب بواسطة المضرب الكهربائي مع إضافة الماء البارد إلى الخليط بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. نضع عجينة التارت في كيس بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات ويفضل لليلة كاملة.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نحضر صينية التارت وندهنها ببعض من الزبدة.
5. نخرج عجينة التارت من الثلاجة ونفردها على سطح نظيف بالنشابة ثم نوزعها داخل القالب جيداً.
6. نحدث ثقوب في كامل العجينة بواسطة الشوكة، ثم نغطي الصينية بورق القصدير.
7. ندخل صينية التارت الفرن لمدة ربع ساعة، ثم نخرجها ونزيل ورق القصدير ونعيدها إلى الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
8. نخرج صينية التارت ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بحشوها.

طريقة حشوة تارت الفواكه

المقادير

• كوبان من الحليب السائل.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من القشطة.
• حبتان من البيض.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الفراولة المقطعة إلى أنصاف.
• نصف كوب من الأناناس المقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من الكيوي المقطع إلى مكعبات.

طريقة التحضير

1. في قدر مناسب على النار نضع الحليب والقشطة ونقلب جيداً.
2. نضيف البيض والفانيلا وبرش الليمون والدقيق ونخلط بالمضرب اليدوي جيداً.
3. نترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يتكاثف ويغلظ قوامه.
4. نرفع الخليط من على النار وبعد أن يبرد نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. بعد أن يبرد التارت نوزع عليه خليط الكريمة السابق، ثم نقوم بتوزيع الفواكه حسب الرغبة.
6. ندخل تارت الفواكه في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمه.

طريقة حشوة تارت الشوكلاتة

المقادير

• كوب من القشطة.
• ربع كيلو من الشوكلاتة المبشورة.
• كوب من الشوكلت شيبس.
• كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

1. نرفع القشطة على النار وبعد أن تسخن نضيف لها الشوكلاتة المبشورة ونقلب بسرعة.
2. نرفع الخليط من على النار ونتركه لمدة دقيقتين ثم نوزعه على التارت.
3. ندخل التارت في الثلاجة لمدة ساعة ثم نزينه بالشوكلت شيبس وجوز الهند قبل التقديم.