عمل السبيط بطرق منوعة

سمك السبيط نوع من أنواع الرأسقدميات التي تنتمي إلى الكائنات البحرية، ويطلق على سمك السبيط الكثير من الأسماء منها الكلمار والبحار، والسبيط مثله كالكثير من البحريات يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة جداً للجسم، فتناول السبيط بشكل دوري يعمل على تنظيم ضغط الدم في الجسم، كما أن السبيط يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة جداً لرفع مناعة الجسم ووقايته من الكثير من الأمراض، وهنا نقدم لربات المنازل طرق نوعة لعمل السبيط في المنزل بكل سهولة.

عمل السبيط بالخضروات في المنزل

المقادير

• كيلو من سمك السبيط المنظف.
• حبة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• عودان من الكرفس.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• أربع حبات من الفلفل الأخضر.
• قرن من الفلفل الحار.
• حبة من البطاطس.
• حبة من الليمون.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• حزمة من البقدونس.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحمراء.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• رشة من الكمون.

طريقة التحضير

1. نغسل السبيط جيداً بالماء ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نفرم البصل فرماً ناعماً.
3. نقطع الفلفل والطماطم والبطاطس والكرفس إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4. نفرم البقدونس فرماً ناعماً.
5. في مقلاة كبيرة على النار نضع الزيت.
6. نضيف البصل والثوم بعد أن يسخن الزيت ونقلب حتى يذبلا.
7. نضبف مكعبات السبيط ونقلبها حتى يتغير لونها.
8. نضيف جميع الخضروات ومكعب المرقة والملح والبهارات والماء والصلصة ونقلب جيدا.ً
9. عندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف البقدونس المفروم ونقلب لمدة دقيقة ثم نسكب الخليط في طاجن فرن.
10. ندخل طاجن السبيط بالخضراوات في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. نترك الطاجن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج السبيط.
12. نقدم السبيط ونضيف له عصير حبة الليمون ونقدم معه الخبز العربي أو الأرز.

عمل السبيط صيادية في المنزل

المقادير

• كيلو من سمك السبيط المنظف جيداً.
• حبتان من البصل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• عود من الكرفس.
• حبة كبيرة من الطماطم.
• حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
• كوب من مرق السمك.
• زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت زيتون.
• نص كوب من الأرز الأبيض المغسول والمصفى.

طريقة التحضير

1. نقطع السبيط إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نقطع البصل إلى جوانح.
3. نفرم الكرفس والطماطم والكزبرة الخضراء.
4. في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف له قطع السبيط ونقلب حتى يتغير لونها.
5. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلا.
6. نضيف الكرفس والطماطم المفرومة ناعم ونقلب حتى يذبل الخضار.
7. نضيف مرق السمك ونقلب.
8. عندما يبدأ الخليط السابق بالغليان نضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والأرز ونقلب.
9. نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الأرز والسبيط.
10. نوزع صيادية السبيط في طبق التقديم ونزينها ببعض من الكزبرة المفرومة.

عمل السبيط المحشي في المنزل

المقادير

• أربع حبات من سمك السبيط.
• كوب من الأزر المطبوخ.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المفروم ناعم.
• حبة متوسطة من الفلفل الأصفر المفروم ناعم.
• كوب من الجزر المبشور.
• كوب من الكرفس المفروم.
• كوب من الماء المغلي.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ربع كيلو من الجمبري الصغير الحبة والمنظف.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون.
• رشة من الكركم.

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار نضع ملعقة من الزيت ثم نضيف لها البصل والثوم ونقلب حتى يذبلا.
2. نضيف الجمبري ونقلب حتى يتغير لونه.
3. نضيف الفلفل الملون والكزبرة والأرز والملح والبهارات ونقلب جيداً لمدة ثلاث دقائق.
4. نحشو حبات السبيط ببعض من حشوة الجمبري ونلفها على شكل رول ونغلقها بعود خشبي.
5. في قدر على النار نضع الجزر والكرفس المبشور ونضع فوقها رولات السبيط المحشية ونسكب الماء المغلي.
6. نترك السبيط حتى ينضج ثم نقدمه.