البيتزا من أشهر المعجنات وأكثرها شعبية في العالم، فهي عشق للصغار والكبار في كل مكان، والبتزا في الأصل هي وصفة من المطبخ الإيطالي، ويتم تحضير البيتزا بمكونات بسيطة جداً كالدقيق والزيت والسكر والخميرة، ويتم حشوها بالخضروات أو اللحوم او الدجاج، ولأن كل ربة منزل تبحث عن التميز، نقدم لكم اليوم عمل حشوة بيتزا بوصفات جديدة ومتميزة، وجميعها حشوات بسيطة وسهلة التحضير في المنزل.
المحتويات
عرض
وصفة سهلة لعجينة البيتزا
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- في طبق كبير نخلط الزيت مع الخميرة والسكر والملح.
- نضيف الدقيق بالتدريج ونقلب ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- نفرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق.
- نضع العجينة في صينية فرن مدهونة ببعض من الزيت ونوزع الحشوة على العجينة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نخبز البيتزا لمدة نصف ساعة.
عمل حشوة بيتزا السلمون
المقادير
- نصف كيلو من شرائح السلمون المدخنة.
- كوب من شرائح المشروم.
- كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- حبة متوسطة من البصل.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبة من الفلفل الأصفر.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كاتشب.
- عجينة بيتزا.
طريقة التحضير
- نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح.
- نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
- في مقلاة مناسبة على النار نضع ملعقة الزبدة ثم نضيف لها البصل ونقلب.
- بعد أن يذبل البصل نضيف المشروم والملح والفلفل ونقلب لمدة دقيقتين ثم نرفع المقلاة من على النار.
- نضع عجينة البيتزا في صينية مناسبة ثم ندهنها بصلصة الطماطم.
- نوزع خليط البصل والمشروم على العجينة.
- نوزع شرائح الفلفل والسلمون على العجينة.
- نضيف شرائح الزيتون ثم نوزع الجبن الموزاريلا.
- نخبز البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد أن تنضج بيتزا السلمون نزينها بالكاتشب.
عمل حشوة بيتزا الجمبري
المقادير
- ربع كيلو من الجمبري الصغير الحجم والمقشر.
- شريحتان من السلمون المدخن.
- حبة متوسطة من الفلفل الأصفر.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
- ربع كوب من صلصة البيتزا الجاهزة أو معجون الطماطم.
- نصف كوب من شرائح الأسود.
- عجبنة بيتزا.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن ونفرد العجينة في صينية فرن مناسبة.
- نخبز العجينة في الفرن لمدة عشر دقائق فقط.
- في هذه الأثناء نقوم بسلق الروبيان وتصفيته.
- نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
- نخرج العجينة وندهنها بخليط مكون من صلصة البيتزا وزيت الزيتون والثوم.
- نوزع شرائح السلمون على العجينة.
- نوزع الجبن الموزاريلا فوق العجينة.
- نوزع شرائح الفلفل الملون والجمبري المسلوق والزيتون على العجينة.
- نعيد بيتزا الروبيان إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يكتمل نضجها ثم نخرجها ونقدمها.
