نقدم لكم اليوم طريقة عمل فتة الحمص حيث يعتبر الحمص من المواد الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر والبروتينات والمعادن التي يحتاج إليها جسم الإنسان للنمو كما أن الحمص مصدر قوي للكالسيوم والحديد فمن المعروف أن الأسنان والعظام تحتاج إلى الحديد والكالسيوم بنسة كبيرة كما أن الحمص يقي جسم الإنسان من العديد من الأمراض بالإضافة إلى أنه يعمل على تحسين مستوى السكر في دم الإنسان ويقي الجسم من الإصابة بمرض السرطان ويتم تحضير الحمص بأكثر من طريقة وأشهى طريقة هي عمل فتة الحمص وهذا ما سنقدمه لحضراتكم في ذلك المقال حيث سوف يتم تحضير فتة الحمص بطرق سهلة وبسيطة وشهية.
عمل فتة الحمص
المحتويات
عرض
المقادير
- ملعقة كبيرة حمص مسلوق.
- كوب واحد حمص حب.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- حبة واحدة من الرمان.
- نصف كيلو زبادي.
- كوب خبز مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة كربونات صوديوم.
عمل فتة الحمص العادية
- نقوم بغسل الحمص جيدًا بالماء وننقعه لمدة ليلية كاملة.
- نضع طنجرة على النار ونضع بها الحمص وكمية مناسبة من الماء لسلق الحمص.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة كربوناته.
- نخفض النار تحت الحمص ونتركه كي ينضح.
- نقوم بتصفية الحمص من الماء مع الاحتفاظ بماء السلق.
- نترك الحمص كي يبرد تمامًا ثم نقوم بطحن نصف الكمية مع القليل من الزبادي والطحينة والثوم.
- نضيف إلى خليط الحمص والزبادي عصير الليمون الحامض.
- نحضر بولة عميقة ونقوم برص قطع الخبز بها ونسكب عليها القليل من ماء سلق الحمص.
- نضع القليل من الحمص المسلوق فوق الخبز.
- نضيف خليط الحمص المطحون والزبادي ونقلب به الخبز جيدًا.
- نزين الوجه بالحمص الحب المسلوق وحبات الرمان والبقدونس المفروم ناعم.
- نضع الصنوبر المحمص على الوجه ونذيب السمن ونسكبه على الوجه وصحتين وهنا.
طريقة عمل فتة الحمص باللحم
المقادير
- نصف كيلو رب رائب.
- 6 فصوص ثوم.
- 2 كوب حمص مسلوق.
- رغيف خبز مقطع ومحمص.
- 4 ملاعق كبيرة طحينة بيضاء.
- علبة حمص مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة لوز محمص.
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- بصلة صغيرة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل فتة الحمص الاردنية
- نحضر بولة ونضع بها اللبن الرائب والحمص المطحون ونقلب جيدًا.
- نضيف إلى الحمص المطحون البقدونس الناعم والقليل من الملح.
- نضع خليط الحمص واللبن الرائب في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الخبز المحمص وفوقه نصف كمية الحمص المسلوق.
- نضيف إلى الخبز والحمص القليل من ماء سلق الحمص.
- نقوم بإخراج خليط الحمص المطحون واللبن الرائب من الثلاجة ونضعه على الخبز المحص.
- نضع على النار إناء وبه القليل من السمن.
- نضيف إلى السمن البصلة المفرمة ناعم ونشوحها حتى يتغير لونها.
- نضيف الملح والكمون والكزبرة إلى اللحم مع التقليب.
- نضع رب كوب ماء على اللحم ونتركه حتى ينضج تمامًا.
- نحضر طبق فتة الحمص ونزين الوجه باللحم المفروم واللوز المحمص والبقدونس المفروم ناعم.
- تعتبر تلك الطريقة هي طريقة عمل فتة الحمص على الطريقة الأردنية.
