فوائد الكرفس في عدة مجالات، الكرفس هو نوع من أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، والتي ينتمي إليها كلاً من البقدونس والشبت والجزر، والكرفس من النباتات التي عرفها الإنسان منذ قديم الزمان، حيث استخدم الإغريق والرومان الكرفس في عدة مجالات كالطهي والطب، والكرفس من النباتات التي يؤكل سيقانها وبذورها، ويمكن تناوله نياً أو مطبوخاً، ويمكن شرب الكرفس على هيئة عصير أو على صورة مغلي، وهنا نقدم لكم مجموعة كبيرة من فوائد نبات الكرفس في عدة مجالات.
فوائد الكرفس العامة للصحة
- يحتوي الكرفس في تركيبه على بعض المركبات التي تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع مثل: مركب n_بوتيلفثاليد.
- الكرفس من الأغذية المنخفضة السعرات الحرارية،والتي تشغل حيز كبير من المعدة، فيؤدي ذلك للشعور بالشبع لفترة طويلة،كما أن الكرفس يحتاج إلى سعرات كبيرة لهضمه، لهذا فإن الكرفس من العوامل المهمة في تخفيف الوزن.
- يحتوي الكرفس على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تحارب الخلايا السرطانية وخاصة سرطان القولون والبنكرياس والثدي.
- للكرفس دور كبير في تقليل نسبة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم، وفي نفس الوقت يزيد من نسبة الكولسترول النافع في الجسم.
- تناول الكرفس باستمرار خلال فصل الصيف، يعمل على ترطيب الجسم وخفض درجة حرارته.
- الكرفس من النباتات الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب2 وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين أ، بالإضافة إلى مجموعة من الأملاح المعدنية، التي تعمل على رفع مناعة الجسم ومقاومته للأمراض.
- يعمل فيتامين ج الموجود في الكرفس على وقاية الجسم من أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو.
- الكرفس يحتوي على مجموعة من مضادات الإلتهابات التي تساهم بشكل كبير في تخفيف آلام المفاصل، كما يعتبر تناول الكرفس باستمرار مثالي للعلاج من مرض النقرس.
- تناول الكرفس باستمرار ينظم عملية إدرار البول، وهذا ينقي الجسم أولاً بأول وبحافظ على صحة الكلى.
- الكرفس من النباتات التي تزيد الرغبة الجنسية عند الرجال و تقوي عملية الإنتصاب لديهم.
- تناول الكرفس ضروري جداً لصحة العين، وهذا بسبب وجود فيتامين أ في تركيبه، بالإضافة إلى وجود مادة البيتاكاروتين التي تحمي العين من أمراض الشبكية.
فوائد عصير الكرفس الجمالية
- شرب عصير الكرفس بانتظام يرطب البشرة وينقيها من الحبوب ويمنحها مظهر صحي دائماً.
- يمكن استخدام عصير الكرفس في التخلص من أي خلايا ميتة أو رؤوس سوداء في البشرة.
- فيتامين ج وأ الموجودان في الكرفس،يعملان على تأخير ظهور علامات الشيخوخة في البشرة.
- عصير الكرفس يساعد بشكل كبير على ترطيب الشعر الجاف وعلاج الشعر المتقصف.
- عصير الكرفس يساعد على تسريع عملية نمو الشعر، بسبب محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن.
مخاطر الإفراط في تناول الكرفس
- يجب تناول كميات محدودة من الكرفس وتحت إشراف الطبيب لمرضى الضغط المنخفض، وهذا لأن الكرفس قد يؤدي إلى إنخفاض شديد في ضغط الدم.
- الكرفس قد يسبب الإجهاض للحوامل، لذلك يجب تناوله بكميات محدودة وتحت إشراف طبيب.
- بعض الأشخاص قد يسب لهم الكرفس بعض الحساسية، لذلك يجب التوقف عن تناوله فوراً بمجرد ظهور الحساسية.
